Lima - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 30 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 11 | 4% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 20 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en vitamina C, que apoya la función inmunológica, la salud de la piel y el bienestar general.
- Rico en antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y promover una digestión saludable.
- Puede favorecer la salud del corazón ayudando a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
- Realza el sabor de los alimentos y bebidas, haciéndolos más agradables y sabrosos.
- Promueve la hidratación gracias a su alto contenido de agua.
Riesgos para la salud
- Alta acidez que puede agravar los síntomas de reflujo ácido, acidez estomacal o malestar estomacal en personas sensibles.
- Potencial de erosión del esmalte dental debido al ácido cítrico presente en las limas, que puede debilitar el esmalte con el tiempo si se consumen con frecuencia o en grandes cantidades.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a los cítricos, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de malestar digestivo como malestar estomacal o diarrea al ser consumidas en grandes cantidades debido a su acidez.
¿Cómo elegir?
Las limas deben mostrar un color verde intenso y una superficie brillante, lo que indica que están maduras y jugosas. La piel debe ser suave y firme, reflejando su frescura. Al apretarlas ligeramente, las limas deben ceder un poco, lo que sugiere que están listas para usar.
Evita las limas que estén demasiado duras o que tengan pieles secas y manchadas, ya que estos son indicadores de deshidratación o envejecimiento. Las limas de calidad deben tener un aroma cítrico fuerte y ofrecer un estallido de sabor ácido, perfecto para realzar tus bebidas y platos.
Cómo conservar la lima
Para mantener las limas frescas, guárdalas en un área fresca y seca de tu refrigerador. Utilizar el cajón de verduras puede ayudar a preservar su textura y sabor durante 3-4 semanas. Es importante mantenerlas secas para evitar el crecimiento de moho.
Evita poner las limas en bolsas de plástico selladas, ya que esto puede generar acumulación de humedad y provocar que se estropeen. Mantén las limas alejadas de las manzanas y los plátanos, ya que estas frutas liberan gas etileno, lo que acelera la maduración y el deterioro de las limas. Mantén un ambiente seco para las limas y mantenlas separadas de otras frutas y verduras.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La lima puede durar entre 1-2 semanas a temperatura ambiente y hasta 3-4 semanas en el refrigerador. Almacenarlas adecuadamente en un lugar fresco y seco ayuda a prolongar su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
Los limones sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Exprime el jugo sobre ensaladas, carnes a la parrilla o mariscos para un toque de acidez, o utiliza la ralladura en repostería para añadir un sabor cítrico y fresco a pasteles, galletas o muffins. Los limones también son ideales para hacer crema de lima, perfecta para untar en tostadas, scones o como relleno para tartas.
Utiliza el jugo de lima para preparar una vinagreta sencilla con aceite de oliva, sal y pimienta, o mézclalo en una marinada para pollo o pescado. Si tienes muchos limones, considera hacer una tanda de limonada o usarlos en un sorbete de lima para un postre refrescante. Los limones también se pueden conservar cortándolos en rodajas y empacándolos en sal, y luego utilizarlos en platos de la cocina de Oriente Medio y México. Para un snack rápido, ralla lima sobre frutas frescas o yogur para añadir sabor, o utiliza el jugo de lima en un agua detox con menta y pepino.
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