Mantequilla De Cacahuete - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 588 kcal
Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
---|---|---|
Carbohidratos | 20 | 7.27% |
Fibra | 6 | 21.43% |
Azúcares | 9 | 18% |
Índice Glucémico | 14 | - |
Proteína | 25 | 50% |
Sodio | 459 | 19.96% |
Grasa total | 50 | 64.1% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esencial para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón.
- Contiene fibra, promoviendo la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina E, el magnesio y el potasio, que contribuyen a la salud general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa aunque mayormente son grasas saludables, el consumo excesivo puede contribuir a un aumento en la ingesta calórica y al aumento de peso.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente como un bocadillo o ingrediente en alimentos densos en calorías.
- Potencial de azúcares añadidos y grasas trans en algunas mantequillas de cacahuete comerciales, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas con alergias al maní, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxia.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar mantequilla de cacahuete, busca un producto que tenga una textura cremosa y esté bien mezclado, lo que indica una emulsificación adecuada. El aceite no debe separarse significativamente de la pasta, ya que esto puede afectar la consistencia y el sabor.
Evita la mantequilla de cacahuete que tenga una textura seca y desmenuzable o que muestre signos de rancidez, como un olor fuerte y desagradable. También debes evitar los envases que parezcan manipulados o que presenten moho alrededor del borde, ya que representan un riesgo para tu salud.
Cómo conservar la mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, idealmente en una despensa. Mantén la tapa bien cerrada para conservar su frescura y evitar la separación del aceite. Si la almacenas correctamente, la mantequilla de cacahuete puede durar varios meses.
La exposición al calor puede hacer que la mantequilla de cacahuete se estropee y se separe. Evita almacenarla cerca de la estufa o bajo la luz solar directa. Siempre usa un utensilio limpio para sacar la mantequilla de cacahuete y evitar la contaminación, asegurando así que se mantenga fresca. Revolver regularmente la mantequilla de cacahuete natural ayuda a mantener su consistencia.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mantequilla de cacahuete puede durar entre 6 y 9 meses sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe consumirse en un plazo de 2 a 3 meses para asegurar la mejor calidad.
¿Qué hacer con las sobras?
La mantequilla de cacahuete sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Úsala para untar en tostadas, panqueques o waffles para un desayuno rápido, o mézclala en batidos con plátanos y leche para una bebida rica en proteínas. La mantequilla de cacahuete también es excelente como relleno para sándwiches, galletas o pasteles.
Utiliza la mantequilla de cacahuete como base para salsas, como una salsa satay de cacahuete para carnes a la parrilla o un aderezo de cacahuete para ensaladas. Si tienes mucha mantequilla de cacahuete, considera hacer un lote de galletas de mantequilla de cacahuete o usarla en productos horneados como brownies, muffins o pasteles. La mantequilla de cacahuete también se puede mezclar en un dips para frutas y verduras o usar como cobertura para helado o yogur. Para un snack rápido, disfruta de la mantequilla de cacahuete con rodajas de manzana, palitos de apio o galletas saladas, o mézclala en un tazón de avena para darle más sabor y cremosidad.
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