Mayonesa - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 680 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 635 | 27.61% |
| Grasa total | 75 | 96.15% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rica en grasas saludables (si se elabora con aceites como el de oliva o canola), proporcionando energía y apoyando la función celular.
- Contiene vitaminas esenciales como la vitamina E y la vitamina K, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Puede ser una fuente de ácidos grasos omega-3 (si se elabora con ciertos aceites), que apoyan la salud del corazón y reducen la inflamación.
- Mejora el sabor y la textura de los alimentos, haciendo las comidas más agradables y sabrosas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasas, especialmente en grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consumen con frecuencia.
- Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente cuando se añade a alimentos densos en calorías como sándwiches o ensaladas.
- Alto contenido de sodio en muchos productos comerciales de mayonesa, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de contaminación con bacterias dañinas como la Salmonella, especialmente en la mayonesa casera hecha con huevos crudos.
¿Cómo elegir?
Tu mayonesa debe ser espesa y cremosa, con un color blanco brillante o amarillo pálido. La textura debe ser suave y uniforme, sin separación de aceite ni grumos.
Evita la mayonesa que huela agria o tenga una consistencia grasosa, ya que estos son signos de que se ha echado a perder o se ha elaborado de manera incorrecta. Una buena mayonesa debe tener un sabor ligeramente ácido y rico, complementando tus sándwiches, ensaladas y salsas.
Cómo conservar la mayonesa
La mayonesa debe refrigerarse inmediatamente después de abrirla. Manténla en su envase original con la tapa bien cerrada para preservar su calidad. Si se almacena correctamente en el refrigerador, la mayonesa puede mantenerse en buen estado durante uno a dos meses.
Guardar la mayonesa a temperatura ambiente aumenta el riesgo de deterioro y enfermedades transmitidas por alimentos. Evita usar utensilios contaminados para servir la mayonesa, ya que esto puede introducir bacterias dañinas. Asegúrate siempre de que el tarro esté bien cerrado y refrigéralo rápidamente después de cada uso.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mayonesa puede durar de 3 a 4 meses sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 1 a 2 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
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