Mermelada De Mora - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 278 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 68 | 24.73% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 68 | 136% |
| Índice Glucémico | 65 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 7 | 0.3% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona antioxidantes de la mermelada de mora, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Ofrece una fuente de energía rápida gracias a su contenido natural de azúcares, lo que la convierte en una buena opción para un impulso energético.
- Contiene fibra si se elabora con fruta entera, lo que apoya la salud digestiva y ayuda a mantener un tránsito intestinal regular.
- Rica en vitaminas y minerales como la vitamina C y el manganeso, que son importantes para la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico que puede llevar al aumento de peso si no se consume con moderación, especialmente cuando se combina con otros alimentos ricos en calorías.
- Conservantes y aditivos en algunas mermeladas comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Baja densidad de nutrientes en comparación con las moras frescas, ya que el proceso de elaboración de la mermelada puede reducir los niveles de vitaminas y antioxidantes.
¿Cómo elegir?
La mermelada de mora debe tener las moras como ingrediente principal para garantizar un alto contenido de fruta. Debe exhibir un color profundo y uniforme, además de tener una textura espesa y fácil de untar. Prefieres las mermeladas endulzadas con fuentes naturales como el azúcar de caña o concentrados de jugo de fruta en lugar de aquellas que contienen jarabe de maíz de alta fructosa.
Evitas las mermeladas que sean demasiado líquidas o que presenten cristalización de azúcar, ya que esto puede indicar envejecimiento o condiciones de almacenamiento inadecuadas. También evitas las mermeladas con colorantes o saborizantes artificiales, ya que disminuyen el sabor natural de la mora.
Cómo conservar la mermelada de mora
La mermelada de mora debe almacenarse en un lugar fresco y seco antes de abrirla. Una vez abierta, necesitas refrigerarla y bien sellarla para mantener su sabor y frescura. Si la almacenas correctamente, la mermelada abierta puede durar varios meses en el refrigerador.
El calor y la luz pueden afectar la calidad de la mermelada de mora, por lo que debes evitarlos. No almacenes la mermelada en recipientes metálicos, ya que puede reaccionar con el ácido y alterar el sabor. Usar utensilios limpios para sacar la mermelada te ayuda a prevenir la contaminación y prolonga su vida útil.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mermelada de mora puede durar de 1 a 2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6 a 12 meses. Asegúrate de que el frasco esté bien cerrado para evitar que se estropee.
¿Qué hacer con las sobras?
La mermelada de mora que sobra se puede utilizar de muchas maneras deliciosas. Úsala para untar en tostadas, galletas o scones para un desayuno rápido y fácil, o mézclala en yogur o avena para añadir un toque de dulzura.
Utiliza la mermelada de mora como relleno para galletas de pulgar o mézclala en la masa de un pastel para darle más sabor. También es excelente como glaseado para carnes como cerdo o pollo, donde su dulzura aporta un contraste delicioso. Si tienes mucha mermelada, considera usarla en una tarta de frutas o como relleno para un pastel de capas. La mermelada de mora también se puede añadir a aderezos para ensaladas para darles un giro afrutado, o mezclarla en una salsa para postres como cheesecake o helado. Para un snack rápido, unta mermelada de mora en galletas saladas con queso crema o queso de cabra para un bocado dulce y salado.
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