Moras - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Al elegir moras, busca aquellas que estén completamente maduras, con un color negro profundo y sin secciones rojas, lo que garantiza su dulzura. Deben ser carnosas, firmes y tener una superficie brillante. Revisa si hay moho, especialmente en el centro del paquete, ya que las moras se echan a perder rápidamente.

Evita las moras que estén blandas, pastosas o que presenten signos de moho o filtraciones, ya que son indicios de sobremaduración o mal almacenamiento. Las moras agrupadas suelen indicar el inicio de la descomposición.

Las moras frescas deben almacenarse en el refrigerador en un recipiente poco profundo. Manténlas sin lavar hasta que estés listo para comerlas para evitar que la humedad cause moho. Las moras pueden durar hasta una semana si las almacenas correctamente.

La humedad es el principal enemigo de las moras frescas, por lo que debes evitar lavarlas antes de almacenarlas. No se recomienda usar recipientes herméticos, ya que necesitan algo de circulación de aire. Mantén las moras alejadas de alimentos con olores fuertes para prevenir que absorban olores no deseados.

Las moras pueden durar entre 3 y 6 días en el refrigerador. Para prolongar su vida útil, se pueden congelar y conservar durante 6 a 12 meses. Para obtener los mejores resultados, extiéndelas en una bandeja para hornear para congelarlas individualmente antes de transferirlas a un recipiente o bolsa sellada.

Las moras sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Agrégalas a batidos o yogur para un desayuno nutritivo, o hornéalas en muffins, scones o panqueques para un delicioso postre afrutado.

Las moras son excelentes en ensaladas, donde su acidez complementa ingredientes salados como el queso de cabra y los frutos secos. También puedes cocinarlas para hacer una salsa de mora que puedes rociar sobre panqueques, waffles o helado. Si tienes en abundancia, prueba a hacer mermelada de mora casera o congélalas para usarlas más tarde. Las moras también se pueden incorporar en postres como tartas, cobblers o tartaletas, o mezclarse en un refrescante sorbete o helado. Para una opción salada, utiliza moras en un glaseado para carnes como cerdo o pato, donde su dulzura natural combina bien con sabores intensos.