Mostaza De Dijon - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 66 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 6 | 2.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sodio | 1200 | 52.17% |
| Grasa total | 4 | 5.13% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en un complemento sabroso para los alimentos sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
- Contiene antioxidantes de las semillas de mostaza, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y bilis, facilitando la digestión de grasas y proteínas.
- Rico en minerales como el selenio y el magnesio, que son fundamentales para la salud y el bienestar general.
- Realza el sabor de los alimentos, haciendo que las comidas sean más agradables y sabrosas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consume en grandes cantidades o con frecuencia.
- Posibilidad de reacciones alérgicas en personas sensibles a las semillas de mostaza u otros ingredientes de la mostaza de Dijon, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva como irritación estomacal o acidez en individuos sensibles, especialmente debido al picante de la mostaza.
- Posibilidad de aditivos artificiales en algunas variedades comerciales, como conservantes o colorantes, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
La mostaza de Dijon se reconoce mejor por su textura suave y su consistencia cremosa. Debes asegurarte de que tenga un color amarillo vibrante y un olor fuerte y ácido. Prueba una pequeña cantidad para asegurarte de que tiene un sabor picante pero refinado.
Excluye cualquier mostaza de Dijon que se separe en el frasco o que tenga un color apagado. La auténtica mostaza de Dijon realzará tus platos con su sabor distintivo y gourmet.
Cómo conservar la mostaza de Dijon
La mostaza de Dijon debe refrigerarse después de abrirla. Manténla en su frasco original o en otro recipiente hermético. Si la almacenas correctamente, la mostaza de Dijon puede durar hasta un año.
La exposición al aire puede hacer que la mostaza se seque y pierda su pungencia. Es importante que vuelvas a cerrar la tapa de manera ajustada. Un recipiente bien sellado te ayudará a preservar su sabor y evitar que se estropee.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mostaza de Dijon puede durar 2-3 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
La mostaza de Dijon sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, aporta un sabor ácido y picante a una amplia variedad de platos, siendo perfecta para aderezos de ensaladas, marinadas y salsas. La mostaza de Dijon también es excelente como untable para sándwiches, wraps o hamburguesas, o mezclada en puré de patatas o huevos rellenos para darles un toque especial.
Más allá de la cocina, la mostaza de Dijon puede emplearse de formas sorprendentes. Se puede aplicar sobre la piel como parte de un tratamiento de belleza casero; por ejemplo, mezclarla con miel puede crear una mascarilla facial calmante y limpiadora. Además, la mostaza de Dijon es conocida por sus propiedades para combatir manchas; aplicar una pequeña cantidad directamente sobre manchas de grasa o aceite en la tela antes de lavar puede ayudar a eliminarlas. Asimismo, la mostaza de Dijon puede usarse para aliviar quemaduras leves o irritaciones de la piel aplicando una capa delgada en el área afectada, aunque esto es más un remedio tradicional y debe hacerse con precaución.
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