Mostaza De Dijon - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 66 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 6 | 2.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sodio | 1200 | 52.17% |
| Grasa total | 4 | 5.13% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en un complemento sabroso para los alimentos sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
- Contiene antioxidantes de las semillas de mostaza, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas y bilis, facilitando la digestión de grasas y proteínas.
- Rico en minerales como el selenio y el magnesio, que son fundamentales para la salud y el bienestar general.
- Realza el sabor de los alimentos, haciendo que las comidas sean más agradables y sabrosas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consume en grandes cantidades o con frecuencia.
- Posibilidad de reacciones alérgicas en personas sensibles a las semillas de mostaza u otros ingredientes de la mostaza de Dijon, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva como irritación estomacal o acidez en individuos sensibles, especialmente debido al picante de la mostaza.
- Posibilidad de aditivos artificiales en algunas variedades comerciales, como conservantes o colorantes, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
La mostaza de Dijon se reconoce mejor por su textura suave y su consistencia cremosa. Debes asegurarte de que tenga un color amarillo vibrante y un olor fuerte y ácido. Prueba una pequeña cantidad para asegurarte de que tiene un sabor picante pero refinado.
Excluye cualquier mostaza de Dijon que se separe en el frasco o que tenga un color apagado. La auténtica mostaza de Dijon realzará tus platos con su sabor distintivo y gourmet.
Cómo conservar la mostaza de Dijon
La exposición al aire puede hacer que la mostaza se seque y pierda su sabor. Es fundamental asegurarse de que la tapa esté siempre bien cerrada. Un recipiente bien sellado ayudará a mantener su sabor y a prevenir su deterioro.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mostaza de Dijon puede durar 2-3 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
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