Nata Agria - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 193 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 45 | 1.96% |
| Grasa total | 19 | 24.36% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona grasas saludables, que son esenciales para la energía y el funcionamiento celular.
- Contiene proteínas, que apoyan el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en calcio, importante para tener huesos y dientes fuertes.
- Realza el sabor de los platos, haciéndolos más agradables y sabrosos.
- Contiene probióticos si se elabora con nata cultivada, lo que puede favorecer la salud intestinal.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente en las variedades enteras, que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente como cobertura para alimentos densos en calorías.
- Alto contenido de sodio en algunas variedades comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa, como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos.
¿Cómo elegir?
La nata agria debe ser espesa y cremosa, con un color blanco brillante que indique que está fresca y bien cultivada. Tu textura debe ser suave sin separación líquida en la superficie.
No compres nata agria que tenga un tono amarillento o que sea acuosa, ya que estos signos pueden indicar deterioro o mala calidad. También debes evitar la nata agria que huela agria o rancia, ya que es probable que esté pasada y no sea segura para consumir.
Cómo conservar la nata agria
La nata agria debe guardarse en el refrigerador, preferiblemente en su envase original o en uno hermético. La refrigeración mantiene su textura y sabor hasta por dos semanas. Asegúrate de que la tapa esté bien cerrada después de cada uso.
La exposición al aire puede hacer que la nata agria se estropee rápidamente. Evita usar utensilios sucios para servirla, ya que esto puede introducir bacterias. Siempre revisa si hay signos de moho o malos olores antes de consumirla para asegurarte de que siga siendo segura para comer.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La nata agria puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador una vez abierta. Siempre verifica la fecha de caducidad en el envase para asegurar la mejor calidad. Para un almacenamiento más prolongado, la nata se puede congelar hasta por 2 meses, aunque su textura puede cambiar al descongelarse.
¿Qué hacer con las sobras?
La nata agria sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Mézclala en puré de patatas, salsas o aderezos para añadir cremosidad y un toque ácido, o úsala como cobertura para patatas al horno, tacos o nachos. La nata agria también es excelente cuando se incorpora en sopas, guisos o cazuelas para darles riqueza.
Utiliza la nata en recetas de repostería como pasteles, magdalenas o panqueques, donde aporta humedad y una miga tierna. Si tienes mucha nata, considera hacer un pastel de café con nata o usarla como base para un aderezo cremoso para ensaladas. La nata agria también se puede mezclar en huevos revueltos u omelets para añadir riqueza, o usarla como relleno para crêpes o pasteles. Para un snack rápido, disfruta de la nata con fruta fresca, granola o un chorrito de miel, o úsala como dip para chips y verduras.
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