Pan de jengibre - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Roxana Grabowska
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 350 kcal
| Nutrición por 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 77 | 28% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 38 | 76% |
| Índice Glucémico | 70 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sodio | 427 | 18.57% |
| Grasa total | 4 | 5.13% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes provenientes del jengibre, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Puede favorecer la salud digestiva gracias a la presencia de jengibre, que puede ayudar a aliviar los síntomas de indigestión y náuseas.
- Proporciona energía rápida a partir de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente conveniente de combustible.
- Mejora el estado de ánimo y la satisfacción como un capricho ocasional, contribuyendo al bienestar emocional.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
- Alto contenido de grasa especialmente en recetas que contienen mantequilla o aceite, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente cuando se combina con decoraciones azucaradas o glaseado.
- Baja densidad de nutrientes ya que el pan de jengibre se elabora típicamente con harina refinada, azúcar y grasa, ofreciendo poco en términos de vitaminas o minerales.
¿Cómo elegir?
El pan de jengibre fresco debe ser húmedo y firme, con un aroma profundo y especiado que indique un uso generoso de jengibre y otras especias. Toca la superficie; debe ser ligeramente pegajosa pero no húmeda.
Evita el pan de jengibre que esté seco o desmenuzable, ya que esto sugiere que está rancio. El pan de jengibre bien hecho debe ser denso y masticable, con un rico sabor a melaza y especias que perdura después de cada bocado.
Cómo conservar el pan de jengibre
El pan de jengibre debe conservarse a temperatura ambiente en un recipiente sellado. Guárdalo en un lugar fresco y seco para ayudar a mantener su suavidad y sabor. Cuando se almacena correctamente, el pan de jengibre puede permanecer fresco durante 1-2 semanas.
Exponer el pan de jengibre al aire puede hacer que se seque y endurezca. Es mejor evitar la refrigeración, ya que esto puede alterar su textura. Asegurarse de que el recipiente esté bien cerrado ayuda a mantener su humedad y sabor, haciéndolo más agradable.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pan de jengibre puede durar entre 1-2 semanas a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, el pan de jengibre se puede congelar hasta por 3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de pan de jengibre se pueden transformar en una variedad de dulces. Desmenúzalo y úsalo como cobertura para helado, yogur o avena, o mézclalo en un batido para darle un sabor festivo. Los trozos de pan de jengibre también se pueden alternar con crema batida y frutas para crear un delicioso trifle.
Utiliza el pan de jengibre desmenuzado como base para cheesecakes o tartas, donde aporta un sabor picante y dulce, o mézclalo en masa de galletas o masa de pastel para añadir calidez y riqueza. Si tienes mucho pan de jengibre, considera hacer un lote de cake pops de pan de jengibre mezclando el pastel desmenuzado con glaseado, luego formando bolitas y sumergiéndolas en chocolate. El pan de jengibre también se puede usar como base para un pudín de pan, o simplemente disfrutarlo con una taza de café o té. Para un snack rápido, prueba a cubrir las rebanadas de pan de jengibre con queso crema o mantequilla de nuez, o úsalas para hacer sándwiches de pan de jengibre con un relleno dulce.
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