Pan de jengibre - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

pan de jengibre foto

Roxana Grabowska

1 de noviembre de 2024

El pan de jengibre, con sus especias cálidas y su aroma acogedor, es un dulce que disfrutas especialmente durante la temporada navideña. Descubre recetas para galletas y pasteles de pan de jengibre, así como consejos para decorarlos y servirlos.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 350 kcal

Nutrición por 100 g% Valor diario*
Carbohidratos77 28%
Fibra2 7.14%
Azúcares38 76%
Índice Glucémico70 -
Proteína5 10%
Sodio427 18.57%
Grasa total4 5.13%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El pan de jengibre tiene sus raíces en la Europa medieval y se caracteriza tradicionalmente por su sabor a jengibre, clavo, nuez moscada y canela.
📦
Guarda el pan de jengibre en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 semanas. Para un almacenamiento prolongado, congélalo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el pan de jengibre puede ser un delicioso manjar que se adapta a tu estilo de vida saludable.
  • Rico en antioxidantes provenientes del jengibre, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Puede favorecer la salud digestiva gracias a la presencia de jengibre, que puede ayudar a aliviar los síntomas de indigestión y náuseas.
  • Proporciona energía rápida a partir de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente conveniente de combustible.
  • Mejora el estado de ánimo y la satisfacción como un capricho ocasional, contribuyendo al bienestar emocional.

Para cambiar tus hábitos alimenticios, cambia tu lista de compras

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Riesgos para la salud

Considera las preocupaciones de salud asociadas con el pan de jengibre.
  • Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
  • Alto contenido de grasa especialmente en recetas que contienen mantequilla o aceite, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
  • Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente cuando se combina con decoraciones azucaradas o glaseado.
  • Baja densidad de nutrientes ya que el pan de jengibre se elabora típicamente con harina refinada, azúcar y grasa, ofreciendo poco en términos de vitaminas o minerales.

¿Cómo elegir?

El pan de jengibre fresco debe ser húmedo y firme, con un aroma profundo y especiado que indique un uso generoso de jengibre y otras especias. Toca la superficie; debe ser ligeramente pegajosa pero no húmeda.

Evita el pan de jengibre que esté seco o desmenuzable, ya que esto sugiere que está rancio. El pan de jengibre bien hecho debe ser denso y masticable, con un rico sabor a melaza y especias que perdura después de cada bocado.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el pan de jengibre

El pan de jengibre debe conservarse a temperatura ambiente en un recipiente sellado. Guárdalo en un lugar fresco y seco para ayudar a mantener su suavidad y sabor. Cuando se almacena correctamente, el pan de jengibre puede permanecer fresco durante 1-2 semanas.

Exponer el pan de jengibre al aire puede hacer que se seque y endurezca. Es mejor evitar la refrigeración, ya que esto puede alterar su textura. Asegurarse de que el recipiente esté bien cerrado ayuda a mantener su humedad y sabor, haciéndolo más agradable.

✅ ¿Sabías qué?

Coloca una rebanada de pan en el recipiente con el pan de jengibre para ayudar a mantener su suavidad y evitar que se seque demasiado.

¿Cuánto tiempo dura?

El pan de jengibre puede durar entre 1-2 semanas a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, el pan de jengibre se puede congelar hasta por 3 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Los restos de pan de jengibre se pueden transformar en una variedad de dulces. Desmenúzalo y úsalo como cobertura para helado, yogur o avena, o mézclalo en un batido para darle un sabor festivo. Los trozos de pan de jengibre también se pueden alternar con crema batida y frutas para crear un delicioso trifle.

Utiliza el pan de jengibre desmenuzado como base para cheesecakes o tartas, donde aporta un sabor picante y dulce, o mézclalo en masa de galletas o masa de pastel para añadir calidez y riqueza. Si tienes mucho pan de jengibre, considera hacer un lote de cake pops de pan de jengibre mezclando el pastel desmenuzado con glaseado, luego formando bolitas y sumergiéndolas en chocolate. El pan de jengibre también se puede usar como base para un pudín de pan, o simplemente disfrutarlo con una taza de café o té. Para un snack rápido, prueba a cubrir las rebanadas de pan de jengibre con queso crema o mantequilla de nuez, o úsalas para hacer sándwiches de pan de jengibre con un relleno dulce.

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