Pato - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 337 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 19 | 38% |
| Sodio | 89 | 3.87% |
| Grasa total | 28 | 35.9% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en grasas saludables, especialmente en grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón y proporcionan energía.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B6, B12, niacina, hierro, zinc y selenio, que respaldan el metabolismo energético, la función inmunológica y la salud en general.
- Apoya la salud del corazón al proporcionar ácidos grasos omega-3 y omega-6, que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.
- Puede favorecer la salud cerebral debido a su contenido de vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, que son importantes para la función cognitiva y la salud del sistema nervioso.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa especialmente en la piel, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o como parte de una comida densa en calorías.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter si el pato no se cocina adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de alto contenido de sodio especialmente en productos de pato preparados o procesados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar pato, la piel debe estar limpia y la carne firme. Busca carne que tenga un color uniforme, sin moretones ni manchas de sangre excesivas. Presiona sobre el pecho; la piel debe ser elástica, lo que indica que la carne está fresca.
No elijas pato que huela a caza o que tenga piel viscosa, ya que estos son signos de deterioro. El pato fresco debe tener un aroma suave, no abrumador, y la grasa debe ser blanca o color crema, no amarilla.
Cómo conservar el pato
El pato fresco debe mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de 1-2 días. Guárdalo en su empaque original o transfiérelo a un recipiente hermético para asegurar su frescura. Cuando se almacena correctamente, el pato se puede congelar por hasta 6-9 meses.
Un almacenamiento inadecuado puede provocar que se estropee y que crezcan bacterias. Es fundamental evitar que el pato esté expuesto al aire y a la humedad. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener su sabor y evitar la contaminación. Siempre utiliza utensilios desinfectados al manipular el pato.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pato puede durar de 1 a 2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el pato se puede congelar hasta por 6 a 9 meses. Un empaquetado adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de pato pueden ser utilizados en una variedad de platos llenos de sabor. Desmenuza la carne y añádela a ensaladas, wraps o sándwiches para un bocado rico y sabroso, o mézclala en un salteado con verduras y arroz. El pato también es excelente en sopas o guisos, donde su carne tierna aporta profundidad y riqueza.
Utiliza el pato en un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate, o incorpóralo en un hash de confit de pato con patatas y hierbas. Si tienes mucho pato sobrante, considera hacer una tanda de tacos de pato con ensalada y una salsa ácida, o usar la carne en un risotto de pato con parmesano y guisantes. El pato también se puede añadir a una pizza o pan plano con ingredientes como queso de cabra, higos y rúcula. Para un snack rápido, recalienta el pato y sírvelo con una salsa para mojar, o úsalo como relleno para rollitos de primavera.
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