Pavo molido - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 203 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 27 | 54% |
| Sodio | 104 | 4.52% |
| Grasa total | 10 | 12.82% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Más bajo en grasa en comparación con la carne molida de res, lo que lo convierte en una opción más magra para la salud del corazón y el control del peso.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina B6, B12, zinc y selenio, que apoyan el metabolismo energético, la función inmunológica y la salud en general.
- Versátil y fácil de cocinar, lo que lo convierte en una opción conveniente para una variedad de comidas.
Riesgos para la salud
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter, especialmente si el pavo molido no se cocina adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Alto contenido de sodio en algunos pavos molidos precondimentados o procesados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de alto contenido de grasa dependiendo del corte utilizado, lo que puede contribuir a niveles elevados de colesterol y enfermedades cardíacas.
- Potencial de conservantes y aditivos en el pavo molido procesado, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
El pavo molido es una alternativa más saludable a las carnes rojas y debes asegurarte de que tenga un color rosa pálido sin manchas oscuras. Su aroma debe ser ligeramente dulce, no debe oler a caza ni a agrio. Asegúrate de que el pavo esté finamente molido y mantenga su forma al presionarlo.
Evita el pavo molido que tenga un olor extraño o que muestre signos de decoloración, ya que esto puede indicar un manejo inadecuado o que está en mal estado. El pavo bien molido debe ser magro pero jugoso, capaz de absorber bien los sabores durante la cocción.
Cómo conservar el pavo molido
El pavo molido debe refrigerarse inmediatamente después de la compra. Manténlo en su empaque original o transfiérelo a un recipiente hermético. Cuando se almacena adecuadamente, el pavo molido puede mantenerse fresco durante 1-2 días en el refrigerador.
Dejar el pavo molido a temperatura ambiente puede favorecer un rápido crecimiento bacteriano. Una vez descongelado, es mejor evitar volver a congelarlo para mantener su textura. Mantener un ambiente frío y sellado es esencial para garantizar la calidad y seguridad de tus comidas.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pavo molido puede durar entre 1 y 2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el pavo molido se puede congelar hasta por 3-4 meses. Un embalaje adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de pavo molido pueden ser utilizados en una variedad de platos saludables y sabrosos. Úsalo como relleno para tacos, burritos o envolturas de lechuga, donde su sabor suave combina bien con condimentos audaces. El pavo molido también es excelente en platos de pasta, como boloñesa de pavo o albóndigas de pavo.
Utiliza pavo molido en una cazuela con verduras, arroz o quinoa, o mézclalo en un pastel de carne con pan rallado, huevos y hierbas, luego hornea hasta que esté bien cocido. Si tienes mucho pavo molido, considera hacer una tanda de hamburguesas de pavo o tortitas de salchicha de pavo para el desayuno. El pavo molido también se puede añadir a chili, sopas o guisos para obtener proteína extra y una alternativa más magra a la carne de res, o usarlo como cobertura para pizzas o nachos. Para un bocadillo rápido, cocina pavo molido con cebollas y especias, luego sírvelo con tortillas o sobre una cama de verduras.
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