Pepino - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 15 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto contenido de agua, lo que promueve la hidratación y apoya las funciones corporales en general.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para el control del peso y la salud general.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina K, la vitamina C y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar en general.
- Contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva gracias a su contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
Riesgos para la salud
- Potencial de residuos de pesticidas en los pepinos cultivados de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan o pelan adecuadamente.
- Incomodidad digestiva como hinchazón o gases en algunas personas, especialmente cuando se consumen en grandes cantidades o con la piel.
- Posibles reacciones alérgicas en algunas personas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar, especialmente en aquellos alérgicos a la ambrosía o plantas relacionadas.
- Bajo contenido calórico que, aunque es beneficioso para el control del peso, puede no proporcionar suficiente saciedad cuando se consume solo, lo que puede llevar a un posible consumo excesivo de otros alimentos.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar pepinos, debes elegir aquellos que sean firmes por todas partes y tengan un color verde brillante y uniforme. La piel debe ser lisa, sin pinchazos ni hendiduras profundas. Presiona suavemente el pepino para asegurarte de que no esté blando en los extremos.
Evita los pepinos que presenten amarillamiento o manchas, ya que estos son signos de sobremadurez o malas condiciones de almacenamiento. Los pepinos frescos deben ser crujientes y refrescantes, con un sabor suave y ligeramente dulce.
Cómo conservar el pepino
Los pepinos frescos deben almacenarse en el cajón de verduras del refrigerador. Envuélvelos en una bolsa de plástico para mantener la humedad. Si los almacenas correctamente, los pepinos pueden durar hasta una semana.
El exceso de humedad puede hacer que los pepinos se vuelvan blandos. Es mejor no lavarlos antes de guardarlos. Manténlos alejados de las frutas que producen etileno para evitar que maduren prematuramente.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pepino puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para mantenerlo fresco, guárdalo en una bolsa de plástico o en un recipiente con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Para obtener los mejores resultados, colócalo en el cajón de verduras del refrigerador.
¿Qué hacer con las sobras?
El pepino sobrante se puede utilizar en una variedad de platos frescos y sabrosos. Córtalo en rodajas y añádelo a ensaladas para un crujido refrescante, o úsalo como base para sándwiches de pepino con queso crema y hierbas. El pepino también es excelente en salsas, donde aporta un contraste fresco a los sabores picantes.
Utiliza el pepino en un batido con otras frutas y verduras para una bebida hidratante, o mézclalo en un dip a base de yogur como el tzatziki para un acompañamiento refrescante. Si tienes mucho pepino, considera hacer un lote de pepinos en escabeche para disfrutar más tarde, o usarlo en una ensalada de pepino con vinagre, eneldo y un toque de azúcar. El pepino también se puede cortar y añadir a agua para una bebida refrescante, o mezclar en una sopa fría con menta y yogur para un aperitivo ligero. Para un snack rápido, prueba a sumergir rodajas de pepino en hummus o en tu dip favorito.
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