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Pepperoni - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

pepperoni foto

Filip Jędraszczyk

1 de noviembre de 2024

El pepperoni es un ingrediente popular para la pizza, conocido por su sabor picante y ácido. Aprende a elegir un pepperoni de alta calidad, comprende los aspectos nutricionales de los diferentes tipos y descubre consejos para almacenarlo y así prolongar su vida útil sin perder sabor.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 504 kcal

Nutrición por 100 g% Valor diario*
Carbohidratos2 0.73%
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico28 -
Proteína24 48%
Sodio1650 71.74%
Grasa total45 57.69%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El pepperoni es una variedad estadounidense de salami, que se utiliza comúnmente como ingrediente para pizzas.
📦
Guarda el pepperoni sin abrir en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantenlo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo en un plazo de 1 a 2 semanas. Para una conservación más prolongada, congélalo en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador durante un máximo de 2 a 3 meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el pepperoni puede formar parte de una dieta equilibrada y ayudarte a alcanzar tus objetivos de salud.
  • Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación muscular, así como para el funcionamiento general del cuerpo.
  • Rico en sabor, lo que puede hacer que los platos sean más agradables y satisfactorios.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, zinc y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Proporciona energía a partir de grasas y proteínas, convirtiéndolo en una buena fuente de combustible para el cuerpo.

Para cambiar tus hábitos alimenticios, cambia tu lista de compras

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Riesgos para la salud

Reconoce las posibles preocupaciones asociadas al consumo de pepperoni.
  • Alto contenido de grasa, especialmente en el pepperoni tradicional, que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se consume con frecuencia.
  • Alto contenido de sodio, que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consume con frecuencia.
  • Presencia de nitratos y nitritos utilizados en la curación del pepperoni, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, especialmente cáncer colorrectal.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Listeria o Salmonella, especialmente si el pepperoni no se almacena o maneja adecuadamente.

¿Cómo elegir?

El pepperoni debe tener una distribución uniforme de grasa, un color rojo vibrante y un aroma picante y ahumado. Las rodajas deben ser uniformes y no pegarse entre sí, lo que indica que han sido curadas y almacenadas correctamente.

Evita el pepperoni que sea excesivamente grasoso o tenga un color pálido, ya que esto puede indicar una curación insuficiente o ingredientes de mala calidad. También debes evitar el pepperoni que huela agrio o tenga moho, ya que no es seguro para el consumo.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el pepperoni

El pepperoni debe guardarse en el refrigerador, preferiblemente en su empaque original o en un recipiente sellado. La refrigeración conserva su sabor y textura durante aproximadamente una a dos semanas después de abrirlo.

Exponer el pepperoni al aire puede provocar que se seque y se estropee. Asegúrate de que esté cubierto y almacenado lejos de alimentos con olores fuertes. Siempre verifica que el recipiente esté bien cerrado para mantener la frescura y evitar la contaminación.

✅ ¿Sabías qué?

Para prolongar su vida útil, considera sellar al vacío el pepperoni antes de refrigerarlo, lo que ayuda a mantener su sabor y textura al evitar la exposición al aire.

¿Cuánto tiempo dura?

El pepperoni puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador una vez abierto. Para un almacenamiento más prolongado, el pepperoni se puede congelar hasta por 2-3 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Los restos de pepperoni se pueden utilizar en una variedad de platos sabrosos y llenos de sabor. Córtalo en rodajas y añádelo a pizzas, panes planos o sándwiches para un toque picante y carnoso, o pícalo y mézclalo en un plato de pasta con tu salsa favorita. El pepperoni también es excelente cuando se añade a tortillas, frittatas o quiches con huevos, queso y verduras.

Utiliza el pepperoni en una cazuela o gratinado de pasta con queso, salsa y pan rallado, o mézclalo en una ensalada con hojas verdes, tomates y aceitunas para darle más sabor. Si tienes mucho pepperoni, considera hacer un lote de chips de pepperoni horneando las rodajas hasta que estén crujientes, perfectas para picar o añadir a sopas y guisos. El pepperoni también se puede usar como cobertura para pimientos rellenos con arroz, queso y salsa, o mezclado en un dip de queso para servir con galletas o pan. Para un snack rápido, disfruta de las rodajas de pepperoni solas o con un poco de mostaza o salsa para mojar.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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