Pepperoni - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 504 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 2 | 0.73% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 28 | - |
| Proteína | 24 | 48% |
| Sodio | 1650 | 71.74% |
| Grasa total | 45 | 57.69% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación muscular, así como para el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en sabor, lo que puede hacer que los platos sean más agradables y satisfactorios.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, zinc y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Proporciona energía a partir de grasas y proteínas, convirtiéndolo en una buena fuente de combustible para el cuerpo.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente en el pepperoni tradicional, que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se consume con frecuencia.
- Alto contenido de sodio, que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consume con frecuencia.
- Presencia de nitratos y nitritos utilizados en la curación del pepperoni, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, especialmente cáncer colorrectal.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Listeria o Salmonella, especialmente si el pepperoni no se almacena o maneja adecuadamente.
¿Cómo elegir?
El pepperoni debe tener una distribución uniforme de grasa, un color rojo vibrante y un aroma picante y ahumado. Las rodajas deben ser uniformes y no pegarse entre sí, lo que indica que han sido curadas y almacenadas correctamente.
Evita el pepperoni que sea excesivamente grasoso o tenga un color pálido, ya que esto puede indicar una curación insuficiente o ingredientes de mala calidad. También debes evitar el pepperoni que huela agrio o tenga moho, ya que no es seguro para el consumo.
Cómo conservar el pepperoni
Debes almacenar el pepperoni en el refrigerador, preferiblemente en su empaque original o en un recipiente hermético. La refrigeración ayuda a mantener su sabor y textura durante un máximo de tres semanas.
La exposición al aire puede hacer que el pepperoni se seque y se estropee. Evita dejarlo descubierto o cerca de alimentos con olores fuertes. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para mantenerlo fresco y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pepperoni puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador una vez abierto. Para un almacenamiento más prolongado, el pepperoni se puede congelar hasta por 2-3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de pepperoni se pueden utilizar en una variedad de platos sabrosos y llenos de sabor. Córtalo en rodajas y añádelo a pizzas, panes planos o sándwiches para un toque picante y carnoso, o pícalo y mézclalo en un plato de pasta con tu salsa favorita. El pepperoni también es excelente cuando se añade a tortillas, frittatas o quiches con huevos, queso y verduras.
Utiliza el pepperoni en una cazuela o gratinado de pasta con queso, salsa y pan rallado, o mézclalo en una ensalada con hojas verdes, tomates y aceitunas para darle más sabor. Si tienes mucho pepperoni, considera hacer un lote de chips de pepperoni horneando las rodajas hasta que estén crujientes, perfectas para picar o añadir a sopas y guisos. El pepperoni también se puede usar como cobertura para pimientos rellenos con arroz, queso y salsa, o mezclado en un dip de queso para servir con galletas o pan. Para un snack rápido, disfruta de las rodajas de pepperoni solas o con un poco de mostaza o salsa para mojar.
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