Pimiento Amarillo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 27 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 6 | 2.18% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 40 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A, el potasio y el folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en antioxidantes como los carotenoides y flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Bajo en calorías, lo que los convierte en una opción nutritiva para el control del peso y la salud en general.
- Apoya la función inmunológica gracias a su alto contenido de vitamina C, que ayuda a combatir infecciones y a mantener la salud general.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles a las verduras de la familia de las solanáceas.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, sobre todo en aquellas alérgicas a las verduras de la familia de las solanáceas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de residuos de pesticidas en los pimientos amarillos cultivados de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
- Bajo contenido calórico, aunque beneficioso para el control del peso, puede no proporcionar suficiente saciedad cuando se consume solo, lo que puede llevar a un posible exceso en el consumo de otros alimentos.
¿Cómo elegir?
Al elegir pimientos amarillos, busca aquellos que tengan un color vibrante y una textura firme; deben ser brillantes y estar libres de manchas blandas. El tallo debe ser verde y lucir fresco, lo que sugiere que el pimiento fue cosechado recientemente.
Los pimientos amarillos que muestran signos de arrugas o moretones indican que han pasado su punto óptimo de frescura y debes evitarlos. También debes evitar las manchas blandas o los pinchazos en la piel, ya que estos pueden llevar a un deterioro más rápido.
Cómo conservar el pimiento amarillo
Los pimientos amarillos deben almacenarse en el refrigerador, idealmente en el cajón para verduras. La refrigeración ayuda a mantener tu crujido y frescura durante hasta una semana. Te recomiendo guardarlos en una bolsa de plástico perforada.
El exceso de humedad puede hacer que los pimientos amarillos se vuelvan blandos y se echen a perder. Evita almacenarlos cerca de frutas que producen etileno como las manzanas, ya que esto puede acelerar su maduración. Asegúrate siempre de que los pimientos estén secos antes de almacenarlos para prevenir el crecimiento de moho.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pimiento amarillo puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para mantener su frescura, guárdalo en el cajón de verduras. Para un almacenamiento más prolongado, los pimientos amarillos se pueden picar y congelar, durando hasta 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los pimientos amarillos sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos salados. Córtalos y agrégales a ensaladas, sándwiches o wraps para un bocado dulce y crujiente, o mézclalos en un salteado con verduras y tu elección de proteína. Los pimientos amarillos también son excelentes cuando se asan y se añaden a platos de pasta, donde su dulzura complementa las salsas ricas.
Utiliza los pimientos amarillos en una salsa o chutney con tomates, cebollas y cilantro, perfecto para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Si tienes muchos pimientos amarillos, considera hacer una tanda de sopa de pimientos asados mezclando los pimientos con caldo, crema y especias. Los pimientos amarillos también se pueden rellenar con una mezcla de granos, carne y queso para una comida sustanciosa, o usarse como cobertura para pizzas o panes planos. Para un bocadillo rápido, disfruta de las rodajas de pimiento amarillo con hummus, guacamole o tu dip favorito, o mézclalos en una ensalada de granos con quinoa, farro o cuscús.
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