Pimiento dulce - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 20 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 40 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A, la vitamina B6 y el folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en antioxidantes como el beta-caroteno, la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y apoyan la salud ocular.
- Apoya la función inmunológica gracias a su alto contenido de vitamina C, que ayuda a combatir infecciones y a mantener la salud en general.
- Bajo en calorías, lo que los convierte en una opción nutritiva y saciante para el control del peso.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles a las verduras de la familia de las solanáceas.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, particularmente aquellas alérgicas a las verduras de la familia de las solanáceas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de residuos de pesticidas en los pimientos dulces cultivados de manera convencional, lo cual puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
- Alto contenido de carbohidratos en comparación con otras verduras, lo que puede provocar picos de azúcar en la sangre, especialmente preocupante para los diabéticos si se consumen en grandes cantidades.
¿Cómo elegir?
Los pimientos dulces deben ser firmes y brillantes, con un color vibrante y uniforme en toda su superficie. El tallo debe ser verde y lucir fresco, lo que indica que el pimiento fue cosechado recientemente.
Evita los pimientos dulces que estén blandos o tengan arrugas; estas características suelen indicar que los pimientos están deshidratados o pasados de madurez. También debes evitar los pimientos con manchas o cortes, ya que pueden pudrirse rápidamente una vez dañados.
Cómo conservar el pimiento dulce
Los pimientos dulces deben guardarse en el refrigerador, preferiblemente en el cajón de verduras. Colocarlos en una bolsa de plástico perforada ayuda a mantener su frescura y crocancia durante aproximadamente 1-2 semanas.
El exceso de humedad puede provocar que los pimientos dulces se pongan blandos y se echen a perder. Es mejor mantenerlos alejados de frutas que producen etileno como las manzanas y los plátanos, ya que estas pueden acelerar el proceso de maduración. Asegúrate siempre de que los pimientos estén secos antes de guardarlos para evitar el desarrollo de moho.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pimiento dulce puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para mantener su frescura, guárdalo en el cajón de verduras. Para un almacenamiento más prolongado, los pimientos dulces se pueden picar y congelar, conservándose hasta 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Los pimientos dulces sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos salados. Córtalos en rodajas y agrégales a ensaladas, sándwiches o wraps para un bocado crujiente y dulce, o mézclalos en un salteado con verduras y tu elección de proteína. Los pimientos dulces también son excelentes cuando se asan y se añaden a platos de pasta, donde su dulzura complementa las salsas ricas.
Utiliza pimientos dulces en una salsa o chutney con tomates, cebollas y cilantro, perfecto para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Si tienes muchos pimientos dulces, considera hacer una tanda de sopa de pimientos rojos asados mezclando los pimientos con caldo, crema y especias. Los pimientos dulces también se pueden rellenar con una mezcla de granos, carne y queso para una comida sustanciosa, o usarse como cobertura para pizzas o panes planos. Para un snack rápido, disfruta de rodajas de pimiento dulce con hummus, guacamole o tu dip favorito, o mézclalos en una ensalada de granos con quinoa, farro o cuscús.
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