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Pinchos - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

pinchos foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los pinchos son ideales para que asas carne, verduras o mariscos. Descubre la variedad de materiales para pinchos, desde bambú hasta metal, aprende a prepararlos y cocinarlos de manera segura, y encuentra consejos para que crees combinaciones nutritivas y llenas de sabor.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 null kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Los pinchos son una deliciosa tradición culinaria que se originó en España. Estos pequeños bocados, que pueden incluir una variedad de ingredientes como carnes, pescados y verduras, se sirven comúnmente en bares y restaurantes. La forma de disfrutarlos varía según la región, pero siempre son una excelente opción para compartir y degustar diferentes sabores en un solo plato.
📦
Guarda los pinchos en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente cerrado para mantener su frescura y sabor.

Beneficios para la salud

Descubre cómo los pinchos, versátiles para asar y cocinar, pueden ofrecerte una deliciosa manera de disfrutar de una variedad de ingredientes saludables.
  • Versátiles y nutritivos, permiten una combinación de proteínas, verduras y grasas saludables, creando una comida equilibrada.
  • Apoyan el control de porciones, ya que los ingredientes suelen servirse en piezas manejables y de tamaño bocado.
  • Fomentan el consumo de verduras, ya que a menudo se incluyen en los pinchos junto a las proteínas.
  • Ricos en proteínas cuando se preparan con carne, mariscos o tofu, lo cual es esencial para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Pueden ser bajos en grasa, especialmente cuando se asan a la parrilla, lo que los convierte en una opción saludable para la salud del corazón y el control del peso.

Riesgos para la salud

Considera los posibles problemas relacionados con los pinchos.
  • Alto contenido de grasa, especialmente si los pinchos incluyen carnes grasas o se cocinan con aceites añadidos, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consumen con frecuencia.
  • Alto contenido de sodio, particularmente en pinchos pre-marinados o sazonados, que pueden contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o E. coli, especialmente si la carne o las verduras en los pinchos no se cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
  • Potencial de formación de carcinógenos si los pinchos se asan o carbonizan a altas temperaturas, lo que puede producir compuestos dañinos relacionados con un mayor riesgo de cáncer.
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¿Cómo elegir?

Al comprar pinchos para asar, elige aquellos que estén cortados de manera uniforme y que no tengan astillas, asegurando que puedan sostener la comida de forma segura. La madera debe ser sin tratar y lisa, ideal para cocinar a la llama abierta.

Evita los pinchos que sean ásperos o que tengan un recubrimiento aceitoso, ya que estos pueden prenderse fuego fácilmente o impartir un sabor no deseado a la comida. También debes evitar los pinchos que sean demasiado delgados o quebradizos, ya que pueden romperse durante la cocción.

Cómo conservar los pinchos

Los pinchos crudos deben guardarse en el refrigerador, bien envueltos en plástico o en un recipiente hermético. Enfriarlos ayuda a mantener su frescura durante uno o dos días. Si necesitas conservarlos por más tiempo, congelarlos es una opción, lo que les permite durar de dos a tres meses.

Exponer los pinchos al aire puede provocar un deterioro rápido. Es importante evitar dejarlos a temperatura ambiente durante períodos prolongados. Siempre utiliza utensilios y superficies limpias al manipular los pinchos para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.

✅ ¿Sabías qué?

Para facilitar la preparación de las comidas, congela los pinchos crudos extendidos en una bandeja para hornear antes de pasarlos a una bolsa de congelación, evitando que se peguen entre sí.

¿Cuánto tiempo dura?

Los pinchos pueden durar entre 1-2 días en el refrigerador una vez preparados. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar hasta por 2-3 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Los pinchos que sobran, ya sean de carne, verduras o una combinación de ambos, se pueden reutilizar en una variedad de platos deliciosos. En la cocina, los pinchos sobrantes se pueden picar y añadir a ensaladas, wraps o salteados para crear una comida rápida y sabrosa. Los sabores a la parrilla de los pinchos aportan profundidad y textura a cualquier plato.

Otra forma de utilizar los pinchos sobrantes es retirar los ingredientes de los mismos y usarlos como relleno para sándwiches, quesadillas o incluso pizzas. Los ingredientes cocidos también se pueden mezclar en platos de pasta o arroz para una comida fácil y sustanciosa. Si los pinchos incluían mariscos o pollo, estos se pueden transformar en un caldo o sopa sabrosa al hervir los huesos o cáscaras con verduras y hierbas. La versatilidad de los pinchos significa que se pueden reutilizar fácilmente en una variedad de comidas deliciosas, ayudando a reducir el desperdicio de alimentos y crear nuevas experiencias culinarias.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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