Piñones - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 673 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 13 | 4.73% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 14 | 28% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 68 | 87.18% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo.
- Alto en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como magnesio, vitamina E y zinc, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva gracias a su contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares y manteniendo un microbioma intestinal saludable.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, aunque principalmente son grasas saludables, el consumo excesivo puede contribuir a un aumento en la ingesta calórica y al aumento de peso.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas alérgicas a los frutos secos, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxis.
- Posibilidad de malestar digestivo, como hinchazón o gases, al ser consumidos en grandes cantidades, especialmente debido a su contenido de grasa.
- Riesgo de rancidez, ya que los piñones tienen un alto contenido de grasa que puede hacer que se estropeen rápidamente si no se almacenan adecuadamente, lo que podría causar problemas digestivos.
¿Cómo elegir?
Los piñones deben tener un color dorado claro y ser de tamaño uniforme, lo que indica que has tostado de manera uniforme. Los frutos secos deben tener una textura crujiente y no estar grasientos ni apelmazados, ya que esto puede ser un signo de frescura y almacenamiento adecuado.
Evita los piñones que parezcan descoloridos o que tengan un olor rancio, ya que probablemente están pasados y no son aptos para tu consumo. También debes evitar los envases que no estén bien sellados o que muestren signos de daño, ya que la exposición al aire puede estropear rápidamente los frutos secos.
Cómo conservar los piñones
Los piñones deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador o en el congelador. Esto prolonga su frescura y evita que se pongan rancios hasta por seis meses.
La exposición al aire y al calor puede hacer que los piñones se estropeen rápidamente. Evita almacenarlos a temperatura ambiente durante períodos prolongados. Un buen sellado previene que absorban olores y mantiene su delicado sabor.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los piñones pueden durar entre 1-2 meses a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, los piñones se pueden refrigerar o congelar, manteniéndose en buen estado hasta 6-9 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a prevenir que se pongan rancios y conserva su sabor.
¿Qué hacer con las sobras?
Los piñones sobrantes pueden utilizarse en una variedad de platos salados y crujientes. Tóstate ligeramente y espolvoréalos sobre ensaladas, pastas o verduras asadas para añadir textura y sabor, o mézclalos en un pesto con albahaca, ajo y parmesano. Los piñones también son excelentes como cobertura para pizzas, panes planos o tazones de granos.
Utiliza piñones en un pilaf de arroz mezclándolos con arroz cocido, hierbas y frutas secas, o bátelos en un batido para añadir riqueza y cremosidad. Si tienes muchos piñones, considera hacer un lote de dulce de piñones cocinando los frutos con azúcar y mantequilla hasta que se caramelicen. Los piñones también se pueden mezclar en un relleno con pan rallado, hierbas y frutas secas, o usarse como cobertura para cazuelas o platos al horno. Para un snack rápido, disfruta de los piñones con frutas secas y queso, o mézclalos en un tazón de yogur con miel y granola.
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