Pistachos - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 562 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 28 | 10.18% |
| Fibra | 10 | 35.71% |
| Azúcares | 8 | 16% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 45 | 57.69% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que apoyan la salud del corazón.
- Contiene fibra, que promueve la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
- Rico en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que benefician la salud ocular.
- Proporciona vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B6, tiamina, potasio y magnesio.
Riesgos para la salud
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente como un snack o ingrediente en alimentos densos en calorías.
- Alto contenido de grasas, aunque en su mayoría son grasas saludables, el consumo excesivo aún puede aumentar la ingesta calórica y provocar aumento de peso.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas con alergias a los frutos secos, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxia.
- Potencial de malestar digestivo como hinchazón o gases cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
¿Cómo elegir?
Los pistachos deben tener un color verde intenso visible a través de sus cáscaras parcialmente abiertas, lo cual es un indicador natural de madurez. Los frutos secos deben ser firmes y crujientes al ser degustados.
No compres pistachos si las cáscaras están completamente cerradas o si los frutos secos en su interior están descoloridos o mohosos. También debes evitar los frutos secos que huelan a rancio o que sean excesivamente salados, ya que esto puede indicar un almacenamiento inadecuado.
Cómo conservar los pistachos
Los pistachos deben almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Manténlos en la despensa para ayudar a conservar su crocancia y sabor. Si los almacenas adecuadamente, los pistachos pueden durar varios meses.
La exposición al aire y a la luz puede hacer que los pistachos se pongan rancios rápidamente. Evita almacenarlos cerca de fuentes de calor o en ambientes húmedos. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien sellado para mantener la humedad y las plagas fuera.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los pistachos pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, los pistachos se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años. Un almacenamiento adecuado ayuda a prevenir que se pongan rancios.
¿Qué hacer con las sobras?
Los pistachos sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Pícalos y agrégales a ensaladas, yogur o avena para añadir un toque crujiente y sabor, o mézclalos en productos horneados como galletas, muffins o pan. Los pistachos también son excelentes como cobertura para helados, yogur o ensaladas de frutas.
Utiliza pistachos en una mezcla de frutos secos con frutas secas, chocolate y semillas, o tritúralos para hacer mantequilla de pistacho casera que puedes untar en tostadas o usar en recetas. Si tienes muchos pistachos, considera hacer un lote de pistachos caramelizados cubriéndolos con azúcar y especias, y luego horneándolos hasta que estén caramelizados. Los pistachos también se pueden usar como costra para carnes o pescados, añadiendo una capa crujiente y sabrosa. Para un snack rápido, disfruta de los pistachos solos, tostados y ligeramente salados, o mézclalos en un batido para añadir textura y nutrición.
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