Queso De Cabra - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 364 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 22 | 44% |
| Sodio | 515 | 22.39% |
| Grasa total | 30 | 38.46% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en calcio, que apoya huesos y dientes fuertes, y reduce el riesgo de osteoporosis.
- Contiene probióticos, que favorecen la salud intestinal al promover un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
- Bajo en lactosa en comparación con el queso de vaca, lo que lo hace más fácil de digerir para quienes tienen intolerancia a la lactosa.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, las vitaminas del grupo B y el fósforo, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasas saturadas que puede contribuir al aumento de los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se consume con frecuencia.
- Alto contenido de sodio que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares, especialmente cuando se consume en grandes cantidades.
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como la Listeria, especialmente si el queso de cabra no se almacena adecuadamente o se elabora con leche no pasteurizada.
¿Cómo elegir?
El queso de cabra es conocido por su textura cremosa y su sabor ácido. Debes asegurarte de que sea suave, pero que mantenga bien su forma al cortarlo. El sabor debe ser fresco y ligeramente ácido, lo que indica leche de alta calidad.
Evita el queso de cabra que parezca seco o desmenuzable, o que tenga un olor agrio, ya que esto sugiere que ha pasado su mejor momento. El queso de cabra adecuado tendrá una consistencia suave y un sabor limpio, ligeramente terroso.
Cómo conservar el queso de cabra
El queso de cabra debe almacenarse en el refrigerador. Envuélvelo en papel encerado o papel pergamino y luego colócalo en un recipiente hermético. Si lo almacenas adecuadamente, el queso de cabra puede durar hasta dos semanas.
El exceso de humedad puede hacer que el queso de cabra se vuelva viscoso y se estropee rápidamente. Evita envolverlo en plástico, ya que puede atrapar la humedad. Manténlo en un recipiente hermético para ayudar a preservar su textura y sabor.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El queso de cabra puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador una vez abierto. Sin abrir, puede durar 1-2 meses. Para mantener su calidad, guárdalo bien envuelto en su empaque original o en papel encerado. También se puede congelar durante 6 meses, pero su textura puede cambiar al descongelarlo.
¿Qué hacer con las sobras?
El queso de cabra sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados y dulces. Desmenúzalo sobre ensaladas, pizzas o panes planos para un sabor cremoso y ácido, o mézclalo en un plato de pasta con verduras y aceite de oliva. El queso de cabra también es excelente en platos al horno, donde añade riqueza y un sabor único.
Utiliza el queso de cabra como relleno para champiñones o pimientos rellenos, o mézclalo en un dip con hierbas y ajo, perfecto para servir con galletas saladas o verduras. Si tienes mucho queso de cabra, considera hacer una tanda de tartaletas de queso de cabra o usarlo en una quiche o frittata con espinacas y hierbas. El queso de cabra también se puede untar en pan crujiente o tostadas y cubrir con miel, nueces o fruta para un snack rápido. Para un postre único, prueba a mezclar queso de cabra con crema batida y azúcar, y luego usarlo como relleno para tartas de fruta o crepes.
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