Relish - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 100 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 25 | 9.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 18 | 36% |
| Índice Glucémico | 55 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 667 | 29% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Realza el sabor en los platos, haciendo que los alimentos saludables sean más agradables y sabrosos.
- Contiene algunas vitaminas y minerales de las verduras, como la vitamina C y el potasio.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchos relishes comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares cuando se consumen con frecuencia.
- Alto contenido de azúcar en los relishes dulces, que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
- Potencial de aditivos artificiales como conservantes, saborizantes o colorantes en algunos relishes comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Baja densidad nutricional ya que el relish se utiliza típicamente como condimento, ofreciendo vitaminas o minerales limitados en comparación con las verduras enteras.
¿Cómo elegir?
Tu relish debe mostrar una mezcla vibrante de verduras o frutas picadas, sumergidas en una solución de encurtido clara y ácida. La mezcla debe ser consistente, sin exceso de líquido acumulado en el fondo del recipiente.
Evita el relish que tenga piezas descoloridas o un líquido turbio, ya que estos son signos de mala conservación. Los frascos que no estén sellados correctamente o que presenten daños visibles también debes evitarlos, ya que esto compromete la seguridad y frescura del relish.
Cómo conservar el relish
El relish debe refrigerarse después de abrirlo y guardarse en su frasco original. La refrigeración preserva su sabor y calidad durante seis a doce meses. Asegurarse de que esté bien sellado es esencial.
La exposición al aire puede provocar su deterioro y disminuir su sabor. Asegúrate de que siempre esté cubierto y utiliza utensilios limpios para evitar la contaminación. Un cuidado y almacenamiento adecuados lo mantienen crujiente y sabroso, listo para usar como condimento.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El relish puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6-12 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y calidad, convirtiéndolo en un condimento perfecto.
¿Qué hacer con las sobras?
El relish sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el relish añade un sabor agridulce a platos como sándwiches, hamburguesas, ensaladas y salsas. Es un condimento versátil que puede realzar el sabor de platos tanto fríos como calientes.
Más allá de la cocina, el uso del relish fuera del ámbito culinario es limitado debido a su fuerte sabor y aroma. Sin embargo, se puede usar de manera creativa en ciertos proyectos de manualidades, como hacer pintura comestible para actividades artísticas de los niños, donde su consistencia espesa y color brillante pueden agregar un efecto único. También se puede añadir a marinadas o salsas caseras para darles un toque ácido. Aunque es principalmente un ingrediente culinario, el perfil de sabor único del relish lo convierte en una valiosa adición a diversos platos en la cocina.
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