Salsa De Pescado - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 35 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 4355 | 189.35% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Realza el sabor en los platos, añadiendo un gusto rico y sabroso que puede hacer las comidas más agradables y apetitosas.
- Contiene algunos minerales esenciales como el yodo, que apoya la función tiroidea y la salud en general.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en un complemento sabroso para los platos sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
- Puede proporcionar sabor umami, que puede realzar el gusto y la satisfacción de las comidas, reduciendo potencialmente la necesidad de añadir sal y grasa.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares, especialmente si se consume con frecuencia o en grandes cantidades.
- Riesgo de contaminación con bacterias o toxinas dañinas si la salsa de pescado no se procesa o almacena adecuadamente, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
- Posibilidad de reacciones alérgicas en personas con alergias al pescado o mariscos, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Olor y sabor fuertes que pueden causar malestar digestivo o aversión en algunas personas, especialmente si son sensibles a los alimentos con sabores intensos.
¿Cómo elegir?
Una salsa de pescado de calidad superior es clara y tiene un color ámbar profundo. Debe tener un sabor umami fuerte, con un equilibrio de salinidad. Huele la salsa; no debe ser demasiado penetrante, sino tener un aroma rico y complejo.
No elijas salsas de pescado que sean turbias o que tengan un olor demasiado fuerte, ya que estas características pueden indicar deterioro o calidad inferior. Una buena salsa de pescado debe realzar tus platos con su profundidad de sabor sin opacarlos.
Cómo conservar la salsa de pescado
Debes almacenar la salsa de pescado en un lugar fresco y oscuro antes de abrirla. Refrigera después de abrir para mantener su sabor intacto. Si la almacenas correctamente, la salsa de pescado puede durar hasta un año.
La exposición al calor y a la luz puede degradar la salsa de pescado, afectando su calidad. Mantén la botella bien sellada para evitar que el aire afecte su sabor. Evita almacenar cerca de fuentes de calor para conservar su sabor distintivo.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La salsa de pescado puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6 meses para mantener la mejor calidad. Siempre verifica si hay signos de deterioro antes de usarla.
¿Qué hacer con las sobras?
La salsa de pescado sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados. En la cocina, aporta un profundo sabor umami a salsas salteadas, marinadas, sopas y aderezos. Es especialmente esencial en las cocinas del sudeste asiático, donde se utiliza para realzar el sabor de platos como el pad Thai, el pho y las salsas para mojar vietnamitas. Unas pocas gotas también se pueden añadir a platos occidentales como guisos o salsas para pasta para intensificar sus notas saladas.
Más allá de la cocina, la salsa de pescado tiene usos no culinarios limitados debido a su fuerte olor, pero puede ser una adición interesante al compost para ayudar a enriquecer el contenido de nutrientes del suelo. Sin embargo, debido a su potente aroma, es mejor usarla con moderación y mezclarla bien con otros materiales de compost. Otro uso poco convencional es en repelentes naturales de plagas; el fuerte olor puede resultar desagradable para ciertas plagas del jardín, pero se debe tener precaución para evitar atraer animales no deseados.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
