Semillas De Chia - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 486 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 42 | 15.27% |
| Fibra | 34 | 121.43% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 1 | - |
| Proteína | 17 | 34% |
| Sodio | 16 | 0.7% |
| Grasa total | 31 | 39.74% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricas en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón y reducen la inflamación.
- Altas en fibra, promoviendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
- Excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como calcio, magnesio y fósforo, que apoyan la salud ósea y el bienestar general.
- Ayudan a la hidratación debido a su capacidad para absorber agua y expandirse, ayudando a mantener los niveles de hidratación.
Riesgos para la salud
- Incomodidad digestiva como hinchazón, gases o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente debido a su alto contenido de fibra.
- Riesgo de asfixia si las semillas de chía se consumen secas, ya que pueden expandirse y volverse gelatinosas al entrar en contacto con la humedad, lo que podría causar un bloqueo en la garganta.
- Reacciones alérgicas potenciales en algunas personas, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Interacción con medicamentos como anticoagulantes, debido al alto contenido de ácidos grasos omega-3 en las semillas de chía, que puede afectar la coagulación sanguínea.
¿Cómo elegir?
Las semillas de Chía deben tener un aspecto uniforme y ser predominantemente negras, no marrones ni blancas, ya que esto puede indicar inmadurez o mala calidad. Debes asegurarte de que estén libres de impurezas o residuos.
Evita las semillas de Chía que estén polvorientas o tengan un olor a moho, ya que estos son indicadores de un almacenamiento inadecuado. Las buenas semillas de Chía deben tener un ligero sabor a nuez y absorber bien el agua, formando una consistencia similar a un gel.
Cómo conservar las semillas de Chia
Debes almacenar las semillas de chía en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario son ideales para mantenerlas frescas. Si las almacenas correctamente, las semillas de chía pueden durar hasta dos años.
La humedad y la luz pueden hacer que las semillas de chía se estropeen o pierdan su valor nutricional. Evita guardarlas cerca de la estufa o de otras fuentes de calor. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para ayudar a mantener su frescura y beneficios para la salud.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las semillas de Chía pueden durar entre 2-4 años si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden guardar en el refrigerador o en el congelador, donde pueden durar hasta 5 años. Un almacenamiento adecuado ayuda a prevenir que se pongan rancias.
¿Qué hacer con las sobras?
Las semillas de chía sobrantes se pueden utilizar en una variedad de recetas nutritivas. Agrégalas a batidos para un impulso extra de fibra y omega-3, o mézclalas en yogur o avena para añadir textura y nutrición. Las semillas de chía también son excelentes para hacer pudín de chía al remojarlas en leche o una alternativa sin lácteos hasta que adquieran una consistencia gelatinosa.
Utiliza las semillas de chía como sustituto del huevo en la repostería, mezclándolas con agua para crear un gel, o espolvoréalas sobre ensaladas, cereales o granola para un toque crujiente. Si tienes muchas semillas de chía, considera mezclarlas en barritas energéticas caseras con nueces y frutas secas. También se pueden añadir semillas de chía a mermeladas caseras para ayudar a espesar naturalmente, o incorporarlas en productos horneados como muffins y pan para un extra de nutrición. Para una bebida refrescante, mezcla semillas de chía en agua con jugo de limón o lima para una bebida saludable e hidratante.
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