Tomates Enteros En Lata - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 32 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 7 | 2.55% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 38 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 236 | 10.26% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en antioxidantes como el licopeno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Apoyan la salud del corazón mejorando los niveles de colesterol y reduciendo la presión arterial gracias a su alto contenido de potasio.
- Proporcionan vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina K y el folato, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Versátiles y nutritivos, añaden sabor y nutrientes a una variedad de platos.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA por el revestimiento de algunas latas, especialmente preocupante con alimentos ácidos como los tomates enteros en lata, que pueden llevar a riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Posible pérdida de nutrientes debido al proceso de enlatado, que puede reducir el contenido de vitaminas y minerales de los tomates.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Al evaluar los tomates enteros en lata, busca aquellos que sean de un rojo brillante y que emitan una fragancia similar a la de los tomates frescos. Deben estar conservados en su propio jugo con pocos aditivos. Prefiere las opciones etiquetadas como orgánicas o no transgénicas para obtener la mejor calidad y beneficios para tu salud.
Evita los tomates en lata que tengan un sabor metálico o una textura blanda, ya que estas características pueden disminuir su valor culinario. Los mejores tomates en lata deben presentar tomates firmes e intactos que tengan un sabor vibrante y fresco.
Cómo conservar los tomates enteros en lata
Una despensa fresca y seca es perfecta para almacenar tomates enteros en lata sin abrir. Una vez abiertos, colócalos en un recipiente hermético y refrigéralo. Esto ayudará a que se mantengan frescos hasta por cinco días.
Guardar los tomates en la lata original después de abrirlos puede dar lugar a un sabor metálico. Transfiérelos a un recipiente de vidrio o plástico para mantener su sabor. Asegúrate de que la tapa esté bien cerrada para evitar que se estropeen. Siempre usa utensilios limpios para evitar introducir bacterias.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los tomates enteros en lata pueden durar entre 1-2 años si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Tras abrirlos, es recomendable transferirlos a un recipiente hermético para mantener su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
Los tomates enteros en lata que sobran se pueden utilizar en una variedad de platos. Úsalos como base para sopas, guisos o chili, donde su rico sabor aporta profundidad y acidez. Los tomates enlatados también son excelentes en salsas para pasta, ya sea que estés preparando una marinara, boloñesa o arrabbiata.
Utiliza los tomates enlatados en una cazuela con verduras y queso, o mézclalos en una pasta al horno con penne o rigatoni. Si tienes muchos tomates enlatados, considera hacer una tanda de sopa de tomate o usarlos en una shakshuka con huevos y especias. Los tomates enlatados también se pueden usar en una salsa para pizza o mezclarse en un plato de arroz como el arroz español o jambalaya. Para una comida rápida y fácil, cocina a fuego lento los tomates enlatados con ajo y aceite de oliva, luego mezcla con pasta y queso parmesano.
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