Vinagreta - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 120 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 7 | 0.3% |
| Grasa total | 13 | 16.67% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables (cuando se elabora con aceite de oliva u otros aceites saludables), que apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo.
- Contiene antioxidantes de ingredientes como la Vinagreta, hierbas y especias, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Realza el sabor en ensaladas y verduras, haciéndolas más agradables y fomentando hábitos de alimentación saludables.
- Bajo en calorías en comparación con aderezos cremosos, lo que lo convierte en una opción saludable para el control de peso.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas vinagretas comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consumen con frecuencia.
- Alto contenido de grasa especialmente en vinagretas elaboradas con grandes cantidades de aceite, lo que puede llevar a un aumento en la ingesta calórica y al aumento de peso si se consumen en grandes cantidades.
- Posibilidad de azúcares añadidos en algunas vinagretas comerciales, que pueden contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes.
- Posibilidad de aditivos artificiales como conservantes, saborizantes o colorantes en algunas vinagretas comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
Una vinagreta de calidad debe tener una emulsión perfecta de aceite y vinagre, sazonada con hierbas o especias. Tu sabor debe ser ácido pero equilibrado, sin que ningún ingrediente opaque a los demás.
La separación en la botella es natural, pero si no la re-emulsificas al agitarla o sabe demasiado ácida, es mejor dejarla en la estantería. Evita las vinagretas que contengan colorantes o sabores artificiales.
Cómo conservar la vinagreta
Debes almacenar la vinagreta en el refrigerador, preferiblemente en una botella sellada o en un recipiente hermético. La refrigeración preserva su sabor y frescura hasta por un mes. Agita bien antes de cada uso para mantener la consistencia.
La exposición al aire puede hacer que la vinagreta pierda su sabor. Evita dejarla destapada y asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado después de cada uso. Siempre revisa si hay signos de separación o malos olores antes de usarla.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La vinagreta puede durar entre 1-2 meses en el refrigerador una vez abierta. Sin abrir, puede conservarse de 6-12 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Siempre verifica la fecha de caducidad en el envase para asegurar la mejor calidad.
¿Qué hacer con las sobras?
La vinagreta sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, la vinagreta no solo es un aderezo para ensaladas, sino que también puede servir como marinada para pollo, cerdo o verduras, aportando un sabor dulce y ácido. Además, la vinagreta se puede mezclar en ensaladas de pasta o de patatas para darles más sabor, o utilizarse como glaseado para carnes asadas.
Más allá de la cocina, la vinagreta tiene usos poco convencionales. Las vinagretas a base de aceite pueden usarse como un pulidor rápido para muebles de madera, gracias a su contenido de aceite. Simplemente aplica una pequeña cantidad en un paño suave y pule la superficie para resaltar el brillo de la madera. Además, la vinagreta puede ser utilizada en tratamientos de belleza caseros; por ejemplo, las vinagretas a base de aceite pueden servir como un tratamiento de acondicionamiento profundo para el cabello seco. Solo aplícala en el cabello, déjala actuar unos minutos y luego enjuaga bien. Sin embargo, ten cuidado con cualquier vinagreta que contenga ácidos fuertes u otros ingredientes que puedan no ser adecuados para la piel o el cabello.
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