Yogur Natural - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 59 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 14 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sodio | 36 | 1.57% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Contiene probióticos, que apoyan la salud intestinal promoviendo un equilibrio saludable de las bacterias en el intestino.
- Rico en calcio, que favorece huesos y dientes fuertes, y reduce el riesgo de osteoporosis.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, potasio y magnesio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Bajo en lactosa en comparación con la leche regular, lo que facilita la digestión para quienes tienen intolerancia a la lactosa.
- Apoya la función inmunológica gracias a la presencia de bacterias beneficiosas que mejoran la salud intestinal.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos, aunque el yogur natural suele contener menos lactosa que la leche.
- Alto contenido calórico en el yogur natural entero, lo que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas si el yogur no se almacena adecuadamente o si se elabora con leche no pasteurizada.
- Posibilidad de azúcares añadidos en algunas variedades comerciales, que pueden contribuir al aumento de peso, caries dentales y mayor riesgo de diabetes si no se revisan cuidadosamente.
¿Cómo elegir?
Verifica que el yogur natural esté almacenado en un lugar fresco y que la fecha de caducidad esté bien dentro del período que planeas usarlo. La consistencia debe ser espesa y suave, lo que indica una buena actividad de la cultura.
Evita los yogures con separación acuosa o cualquier signo de moho en la superficie, ya que son claras indicaciones de que el yogur ha pasado su mejor momento. También debes evitar los envases con tapas abultadas, ya que esto puede sugerir que ha ocurrido fermentación bacteriana.
Cómo conservar el yogur natural
El yogur natural debe almacenarse en el refrigerador, idealmente en su envase original. Manténlo bien cerrado para evitar la contaminación y conservar su frescura. Si lo guardas adecuadamente, el yogur natural puede durar hasta dos semanas.
Dejar el yogur a temperatura ambiente durante períodos prolongados puede provocar su deterioro y el crecimiento de bacterias. Evita usar utensilios sucios para servir el yogur, ya que esto puede introducir bacterias. Siempre revisa si hay signos de moho o malos olores antes de consumirlo.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El yogur natural puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Siempre verifica la fecha de caducidad en el envase para asegurar la mejor calidad. Para un almacenamiento más prolongado, el yogur natural se puede congelar hasta por 1-2 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El yogur natural sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Úsalo como base para batidos mezclándolo con frutas frescas o congeladas, o mézclalo en aderezos para ensaladas o salsas con hierbas y ajo para obtener una textura cremosa. El yogur natural también es excelente como marinada para pollo o cordero, ya que su acidez ayuda a ablandar la carne.
Utiliza el yogur natural en repostería como sustituto de la crema agria o el suero de leche, ya que aporta humedad y un toque ácido a pasteles, muffins o panqueques. Si tienes mucho yogur natural, considera hacer un lote de queso de yogur colándolo hasta que espese, y luego úsalo como untable o salsa. El yogur natural también se puede mezclar con miel y nueces para un desayuno rápido, o utilizarse como cobertura para granola, cereales o frutas. Para un snack rápido, disfruta del yogur natural con un chorrito de miel o jarabe de arce, o mézclalo en un yogur helado para un postre refrescante.
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