Zapallo anco - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 45 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 12 | 4.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 51 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 4 | 0.17% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C, el potasio y el magnesio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Contiene antioxidantes como el beta-caroteno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción nutritiva para el control de peso.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos de azúcar en la sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos si se consume en grandes cantidades.
- Posibles reacciones alérgicas en algunas personas, que pueden manifestarse como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades debido a su contenido de fibra.
- Posible interacción con anticoagulantes ya que el zapallo anco contiene vitamina K, lo que puede afectar la coagulación sanguínea.
¿Cómo elegir?
Al elegir zapallo anco, busca uno con un exterior beige uniforme, libre de cortes profundos o magulladuras. Debe tener un peso considerable, lo que indica que no está seco. Una piel mate sugiere que está maduro.
Evita el zapallo anco que presente manchas blandas o moho, ya que son señales de que está comenzando a descomponerse. Al cortarlo, un zapallo anco de calidad debe tener una pulpa firme y densa, y emitir un aroma dulce y a nuez.
Cómo conservar el zapallo anco
El zapallo anco debe guardarse en un lugar fresco y oscuro, como una despensa. Almacenarlo en un ambiente seco ayuda a prevenir el moho y la descomposición. Si se almacena correctamente, el zapallo anco puede mantenerse fresco durante 1-3 meses.
La humedad y la exposición a la luz pueden provocar su deterioro, por lo que es importante controlar estos factores. No lo coloques en el refrigerador hasta que esté cortado, ya que las temperaturas más frías pueden alterar su textura. Una vez cortado, el zapallo debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador y consumirse dentro de 5-7 días. Si se cocina, el zapallo anco se puede congelar durante 6-12 meses.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El zapallo anco puede durar entre 1 y 3 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez cortado, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 5 a 7 días. El zapallo anco cocido se puede congelar durante 6 a 12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
