Kukkakaali — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 25 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 5 | 1.82% |
| Kuitu | 2 | 7.14% |
| Sokerit | 2 | 4% |
| Glykeeminen indeksi | 15 | - |
| Proteiini | 2 | 4% |
| Natrium | 30 | 1.3% |
| Kokonaisrasva | 0 | - |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia, foolihappoa ja kaliumia, jotka tukevat yleistä terveyttä ja hyvinvointia.
- Korkea kuitupitoisuus, joka edistää ruoansulatuksen terveyttä, säännöllisiä suolen liikkeitä ja terveellistä suoliston mikrobistoa.
- Sisältää antioksidantteja, kuten glukosinolaatteja ja isotiotsyanaatteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja vähentämään tulehdusta.
- Tukee painonhallintaa alhaisen kaloripitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden ansiosta, mikä lisää kylläisyyden tunnetta.
- Monipuolinen ruoanlaitossa, tarjoten erilaisia tapoja sisällyttää se ruokavalioon, kuten paahdettuna, höyrytettynä tai muusattuna.
Terveysriskit
- Ruoansulatusvaivat, kuten kaasu, turvotus tai vatsakivut, johtuvat korkeasta kuitupitoisuudesta ja tietyistä hiilihydraateista, jotka voivat olla vaikeasti sulavia.
- Mahdolliset goitrogeenit, sillä kukkakaali sisältää yhdisteitä, jotka voivat häiritä kilpirauhasen toimintaa, erityisesti suurina määrinä raakana nautittuna.
- Torjunta-ainejäämät perinteisesti viljellyssä kukkakaalissa, mikä voi aiheuttaa terveysriskejä ajan myötä, ellei sitä pestä kunnolla.
- Mahdollinen vuorovaikutus verenohennuslääkkeiden kanssa K-vitamiinin läsnäolon vuoksi, joka voi vaikuttaa veren hyytymiseen näitä lääkkeitä käyttävillä henkilöillä.
Miten valita?
Kukkakaalin tulisi olla tasaisen valkoinen ja tiiviit, kompakti kukinnot. Lehdet varren ympärillä tulisi olla elinvoimaisia ja vihreitä, mikä viittaa siihen, että kukkakaali on tuore. Sen pitäisi tuntua painavalta kokoon nähden, mikä osoittaa, ettei se ole kuivunut.
Vältä päitä, joissa on tummia laikkuja tai löysiä, levittäytyneitä kukintoja, sillä nämä voivat viitata ikään tai huonoon laatuun. Hyvässä kukkakaalissa ei tulisi olla nuupahtamisen merkkejä tai voimakasta hajua.
Miten kukkakaalia säilytetään
Tuore kukkakaali tulisi säilyttää jääkaapissa, mieluiten vihanneslaatikossa. Pidä se rei'itetyssä muovipussissa tuoreuden säilyttämiseksi. Oikein säilytettynä kukkakaali voi kestää jopa viikon.
Liiallinen kosteus voi aiheuttaa kukkakaalin nopeaa pilaantumista, joten pidä se kuivana. Säilyttäminen etyleeniä tuottavien hedelmien lähellä voi johtaa nopeampaan pilaantumiseen. Älä pese ennen säilytystä, sillä tämä voi tuoda kosteutta, joka nopeuttaa pilaantumista.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Kukkakaali säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa. Tuoreuden pidentämiseksi säilytä se muovipussissa tai -astiassa vihanneslaatikossa. Kypsennetty kukkakaali tulisi nauttia 3-5 päivän kuluessa.
Mitä tehdä tähteille?
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
