Makkara — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Makkaroiden tulisi olla tiiviissä, ehjässä kuorissa ja niiden rakenteen tulisi olla kiinteä. Liha pitäisi olla hyvin marmoroitua ja kosteaa, mikä osoittaa, että se on valmistettu ja säilytetty oikein.

Vältä makkaroita, joilla on kuiva tai ryppyinen pinta tai jotka tuntuvat liian kovalta, sillä nämä voivat olla merkkejä siitä, että ne ovat vanhoja tai niitä on säilytetty väärin. Makkaroita, joilla on epämiellyttävä haju tai jotka ovat alkaneet harmaantua, tulisi myös välttää.

Tuoreet makkarat tulisi säilyttää jääkaapissa tiiviisti muovikelmuun tai lihapaperiin käärittyinä. Jääkaappisäilytys pitää ne tuoreina jopa kahden päivän ajan. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseen suositellaan pakastamista.

Ilmalle altistuminen voi aiheuttaa makkaroiden nopeaa pilaantumista. Vältä niiden jättämistä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa. Käytä aina puhdasta pintaa ja välineitä, jotta vältetään ristisaastuminen muiden ruokien kanssa.

Makkara säilyy jääkaapissa tyypillisesti 1-2 päivää. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi makkaraa voi pakastaa jopa 2-3 kuukaudeksi. Oikea pakkaus, kuten vakuumipakkaus, auttaa säilyttämään sen laadun pidempään.

Ylijäänyttä makkaraa voi käyttää monenlaisissa suolaisissa ja täyteläisissä ruoissa. Viipaloi se ja lisää pastaruokiin, paistoksiin tai laatikkoruokiin maukkaaksi proteiiniksi, tai sekoita se aamiaissekoitukseen munien, perunoiden ja juuston kanssa. Makkara on myös erinomainen lisä pizzoihin, litteisiin leipiin tai voileipiin, sillä sen suolainen maku sopii hyvin yhteen muiden täytteiden kanssa.

Käytä makkaraa patassa tai keitossa papujen, vihannesten ja täyteläisen liemen kanssa, tai sekoita se riisiruoan kuten jambalaya tai paella joukkoon. Jos sinulla on paljon makkaraa, harkitse makkaralla täytettyjen paprikoiden valmistamista täyttämällä paprikat makkaralla, riisillä ja juustolla, ja paistamalla kunnes ne ovat pehmeitä. Makkaraa voi myös murentaa ja käyttää pastalaatikoiden tai laatikkoruokien päällä, mikä lisää makua ja rakennetta. Nopeaksi välipalaksi voit lämmittää makkaraviipaleita ja tarjoilla niitä sinapin tai dippikastikkeen kanssa, tai sekoittaa ne viljakulhoon kvinoan ja paahdettujen vihannesten kanssa.