Ohra — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit

Ohra tulisi olla väriltään ja kooltaan tasainen, näyttäen puhtaalta ja vapaalta kaikista roskista. Sen tulisi olla kovaa, helmimäistä rakennetta, mikä viittaa siihen, että se on käsitelty asianmukaisesti ja on valmis keitettäväksi.

Ohraa, joka haisee tunkkaiselta tai osoittaa kosteuden merkkejä, tulisi välttää, sillä se saattaa sisältää homeita tai muita saasteita. Repaleisia tai huonosti suljettuja pakkauksia tulisi myös välttää, sillä ne voivat johtaa pilaantumiseen tai hyönteisten saastumiseen.

Ohraa tulisi säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Oikea säilytys auttaa ylläpitämään sen laatua ja pidentää sen säilyvyysaikaa jopa vuodeksi. Sen pitäminen ruokakaapissa on ihanteellista.

Altistuminen kosteudelle voi aiheuttaa ohran pilaantumista ja homeen kehittymistä. Vältä säilyttämistä voimakkaasti tuoksuvien ruokien läheisyydessä, sillä se voi imeä hajuja. Varmista aina, että astia on tiiviisti suljettu, jotta kontaminaatio ja tuoreuden menetys vältetään.

Ohra säilyy 1-2 vuotta, kun se on säilytetty tiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä paikassa. Kypsä ohra tulisi nauttia 4-6 päivän kuluessa, jos se on jääkaapissa. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi kypsä ohra voidaan pakastaa jopa 6 kuukaudeksi.

Ylijäänyt ohra voi olla monipuolinen ainesosa sekä suolaisissa että makeissa ruoissa. Lämmitä se uudelleen ja tarjoa lisukkeena paistoksille, curryille tai grillatuille lihalle, tai sekoita se salattiin pilkottujen vihannesten, yrttien ja happaman vinaigretin kanssa. Ohra on myös loistava lisä keittoihin tai pataruokiin, joissa se auttaa sakeuttamaan liemen ja lisäämään rakennetta.

Käytä ylijäänyttä ohraa viljakulhossa paahdettujen vihannesten ja valitsemasi proteiinin kanssa, tai sekoita se vuokaruokaan juuston, vihannesten ja lihan kanssa täyttäväksi ateriaksi. Jos sinulla on paljon ohraa, harkitse ohrapuddingin valmistamista maidosta, sokerista ja mausteista lohduttavaksi jälkiruoaksi. Ohraa voi myös käyttää täytteenä täytetyissä vihanneksissa, kuten paprikoissa tai tomaateissa, tai lisätä pilafiin kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Nopeaksi välipalaksi kokeile valmistaa ohrapihvejä juustolla, yrteillä ja korppujauhoilla, ja paista niitä kullanruskeiksi.