Parsakaali — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 34 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 7 | 2.55% |
| Kuitu | 3 | 10.71% |
| Sokerit | 2 | 4% |
| Glykeeminen indeksi | 10 | - |
| Proteiini | 3 | 6% |
| Natrium | 33 | 1.43% |
| Kokonaisrasva | 0 | - |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia, foolihappoa ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä kokonaisvaltaiselle terveydelle ja hyvinvoinnille.
- Korkea kuitupitoisuus, joka tukee ruoansulatusta, edistää säännöllisiä suolen toimintoja ja ylläpitää tervettä suolistomikrobistoa.
- Sisältää antioksidantteja, kuten sulforafaania, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.
- Tukee luuston terveyttä korkean kalsium- ja K-vitamiinipitoisuuden ansiosta, jotka ovat tärkeitä luun tiheydelle ja vahvuudelle.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka auttaa taistelemaan infektioita vastaan ja ylläpitämään yleistä terveyttä.
Terveysriskit
- Ruoansulatusvaivat, kuten kaasu tai turvotus, johtuvat sen korkeasta kuitupitoisuudesta ja tietyistä hiilihydraateista, joita on vaikea sulattaa.
- Mahdolliset goitrogeenit, sillä parsakaali sisältää yhdisteitä, jotka voivat häiritä kilpirauhasen toimintaa, erityisesti suurina määrinä raakana nautittuna.
- Mahdolliset torjunta-ainejäämät perinteisesti viljellyssä parsakaalissa, mikä voi ajan myötä aiheuttaa terveysriskejä, jos sitä ei pestä kunnolla.
- Mahdollinen vuorovaikutus verenohennuslääkkeiden kanssa korkean K-vitamiinipitoisuuden vuoksi parsakaalissa, mikä voi vaikuttaa veren hyytymiseen näitä lääkkeitä käyttävillä henkilöillä.
Miten valita?
Parsakaalin kukintojen tulisi olla tiiviitä, tummanvihreitä ja varsien kiinteitä, mikä viittaa tuoreuteen ja mureuteen. Varsien leikkuupintojen tulisi olla kosteita, ei kuivia tai puumaisia.
Vältä parsakaalia, jonka kukinnot ovat kellastuneita tai lehdet nuutuneita, sillä nämä ovat ikääntymisen ja ravintoarvon heikkenemisen merkkejä. Myös liukkaat läikät tai voimakas haju ovat merkkejä pilaantumisesta, joten niitä kannattaa välttää.
Miten parsakaalia säilytetään
Parsakaali tulisi säilyttää jääkaapissa, mieluiten vihanneslaatikossa. Sen laittaminen reikälliseen muovipussiin auttaa säilyttämään tuoreuden ja rapeutensa jopa viikon ajan. Oikein säilytettynä parsakaali pitää ravinteensa ja rakenteensa.
Liiallinen kosteus voi aiheuttaa parsakaalin pilaantumista, joten sen pitäminen kuivana on tärkeää. Älä pese ennen säilytystä, sillä jäljelle jäänyt vesi voi nopeuttaa pilaantumista. Parsakaalin pitäminen eristyksissä etyleeniä tuottavista hedelmistä auttaa estämään ennenaikaista kellastumista.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Parsakaali säilyy jääkaapissa 3-5 päivää. Tuoreuden pidentämiseksi säilytä se muovipussissa, jossa on hieman kostea paperipyyhe. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi parsakaali voidaan blanskata ja pakastaa, jolloin se säilyy jopa 12 kuukautta.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyt parsakaali voi olla monipuolinen ainesosa ruoanlaitossa. Pilko se ja lisää wokkeihin muiden vihannesten ja proteiinin kanssa, tai sekoita se pastaruokaan kermaisen kastikkeen kera. Parsakaali sopii myös erinomaisesti kiquicheihin tai frittatoihin, joissa se tuo makua ja rakennetta.
Käytä parsakaalia keittoihin, kuten parsakaali-cheddar-keittoon, tai lisää se vuokaruokaan juuston ja riisin kanssa lohduttavaksi ateriaksi. Jos sinulla on paljon parsakaalia, harkitse sen paistamista oliiviöljyn, valkosipulin ja sitruunan kanssa yksinkertaiseksi lisäkkeeksi. Parsakaali voidaan myös soseuttaa pestoksi pähkinöiden ja parmesanin kanssa, tai sekoittaa salaattiin viljojen ja happaman kastikkeen kera. Nopeaksi välipalaksi voit dippailla höyrytettyä parsakaalia hummukseen tai tarjoilla sitä juustokastikkeen kanssa herkulliseksi suupalaksi.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
