Rakuuna — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 295 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 50 | 18.18% |
| Kuitu | 7 | 25% |
| Sokerit | 0 | - |
| Glykeeminen indeksi | 5 | - |
| Proteiini | 23 | 46% |
| Natrium | 62 | 2.7% |
| Kokonaisrasva | 7 | 8.97% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa vapailta radikaaleilta ja vähentämään tulehdusta.
- Tukee ruoansulatuskanavan terveyttä stimuloimalla ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja vähentämällä ruoansulatushäiriöiden oireita.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A-vitamiinia, C-vitamiinia ja kaliumia, jotka tukevat yleistä terveyttä ja hyvinvointia.
- Voi auttaa säätelemään verensokeritasoja, mikä voi hyödyttää diabeetikkoja tai insuliiniresistenssistä kärsiviä.
- Parantaa makua ruoissa, mikä tekee terveellisistä ruoista miellyttävämpiä ja nautittavampia.
Terveysriskit
- Mahdolliset allergiset reaktiot joillakin henkilöillä, erityisesti niillä, jotka ovat allergisia Asteraceae-heimoon kuuluville kasveille, mikä voi aiheuttaa oireita kuten kutinaa, turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
- Mahdollinen ruoansulatusvaiva, kuten vatsakipu tai ripuli, kun sitä nautitaan suurina määrinä, erityisesti herkille henkilöille.
- Maksaongelmien riski estragolin vuoksi, joka on rakuunassa esiintyvä yhdiste ja suurina määrinä se voi aiheuttaa maksan vaurioita, vaikka tämä on ensisijaisesti huolenaihe pitkäaikaisessa ja suurissa annoksissa käytössä.
- Mahdolliset yhteisvaikutukset lääkkeiden kanssa, erityisesti verenohennuslääkkeiden tai verensokeritasoja vaikuttavien lääkkeiden kanssa, sillä rakuunalla voi olla lieviä verenohennus- tai verensokeria alentavia vaikutuksia.
Miten valita?
Rakuunan tulisi olla pitkät ja hoikat lehdet, jotka ovat kirkkaan vihreitä ja erottuvat aniksen kaltaisesta aromistaan. Varret tulisi olla napakoita ja lehtien tulisi olla ilman nuupahtamista tai ruskeita laikkuja.
Vältä rakuunaa, joka on nuupahtanut tai jossa on värimuutoksia, sillä nämä ovat merkkejä vanhenemisesta tai huonosta säilytyksestä. Rakuuna, jolla on himmeä tuoksu tai kuiva rakenne, tulisi myös välttää, sillä se ei tuo toivottua kulinaarista vaikutusta.
Miten rakuunaa säilytetään
Tuore rakuuna tulisi säilyttää jääkaapissa, käärittynä kosteaan paperipyyhkeeseen muovipussissa. Viileänä pitäminen säilyttää sen maun jopa viikon ajan
Liiallinen kosteus voi aiheuttaa pilaantumista. Vältä rakuunan pesemistä ennen säilytystä, sillä se voi johtaa homeen muodostumiseen. Leikkaa varret ennen säilytystä parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi. Käytä aina kuivaa liinaa, jos peseminen on välttämätöntä
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Rakuuna säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa, kun se on pakattu muovipussiin, jossa on paperipyyhe ylimääräisen kosteuden imeyttämiseksi. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi rakuunan voi kuivata ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 6 kuukautta.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyttä rakuunaa voi hyödyntää monin eri tavoin sekä ruoanlaitossa että muissa käyttötarkoituksissa. Keittiössä rakuuna tuo ruokiin ainutlaatuisen, hieman makean ja aniksen kaltaisen maun, ja se sopii erityisesti kana-, kala-, salaatti- ja kastikeruokiin. Se on keskeinen ainesosa klassisissa ranskalaisissa ruoissa, kuten béarnaise-kastikkeessa, ja sitä voidaan käyttää myös etikoiden tai öljyjen maustamiseen salaatinkastikkeita varten.
Ruoanlaiton lisäksi rakuunalla on mielenkiintoisia käyttötarkoituksia. Sitä voidaan valmistaa teeksi, jota perinteisesti käytetään ruoansulatuksen tukemiseen ja unen edistämiseen. Rakuunan eteerisiä öljyjä voidaan uuttaa ja käyttää aromaterapiassa rauhoittavien vaikutustensa vuoksi. Tuoretta rakuunaa voi myös lisätä kotitekoisiin yrttikylpyihin tai käyttää tuoksukoristeissa miellyttävän aromin saamiseksi. Lisäksi rakuunalla on lieviä antiseptisiä ominaisuuksia, ja sitä voidaan levittää hyönteisten puremiin tai pieniin haavoihin ihon rauhoittamiseksi, vaikka tämä onkin enemmän perinteinen hoitomuoto.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
