Beurre Non Salé — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 717 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 0 | - |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 11 mg | 0.48% |
| Graisses totales | 81 | 103.85% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement de l'organisme.
- Moins gras et moins calorique par rapport à la saucisse de porc traditionnelle, ce qui en fait une option plus saine pour la gestion du poids et la santé cardiaque.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B6, la vitamine B12, la niacine et le sélénium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
Risques pour la santé
- Haute teneur en matières grasses particulièrement en graisses saturées, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Haute teneur en calories qui peut contribuer à la prise de poids si consommée fréquemment ou en grandes quantités, notamment en tant que matière grasse de cuisson ou tartinade.
- Risque de surconsommation en raison de sa nature riche et savoureuse, entraînant une consommation excessive de calories et de graisses si l'on ne fait pas attention aux portions.
- Faible densité nutritionnelle car le beurre non salé fournit des vitamines et minéraux limités par rapport à d'autres produits laitiers comme le lait ou le yaourt.
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles si le beurre non salé n'est pas correctement stocké ou manipulé, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
Comment choisir ?
Le beurre non salé doit être pâle et uniforme en couleur avec une texture crémeuse, ce qui indique qu'il est frais et a été conservé à une température constante. L'emballage doit être intact pour éviter l'exposition à d'autres saveurs et odeurs dans le réfrigérateur.
Évitez le beurre non salé qui semble jaunâtre ou qui a une odeur rance, signes qu'il est vieux ou a été mal conservé. Le beurre avec une texture granuleuse ou qui a été exposé doit également être évité, car il risque de ne pas bien se comporter dans les recettes.
Comment conserver ?
Le beurre non salé doit être conservé au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique. Un bon refroidissement préserve sa fraîcheur et sa saveur pendant jusqu'à deux semaines
L'exposition à l'air peut faire en sorte que le beurre absorbe des odeurs et se gâte. Évitez de le laisser découvert et veillez toujours à bien le refermer. Un stockage approprié maintient sa texture crémeuse et son goût, garantissant qu'il reste frais et prêt pour la pâtisserie ou la cuisine
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le beurre non salé peut se conserver pendant 1 à 2 mois au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 6 à 9 mois. Un stockage approprié aide à préserver sa saveur et sa texture, ce qui le rend parfait pour la pâtisserie et la cuisine. Assurez-vous de le garder dans un récipient hermétique pour éviter qu'il n'absorbe d'autres saveurs.
Que faire des restes ?
Le beurre non salé peut être utilisé de différentes manières, tant en cuisine que pour d'autres usages. Dans la cuisine, le beurre non salé est essentiel pour la pâtisserie, le sauté et la préparation de sauces. Son goût neutre le rend parfait pour les plats sucrés comme salés, allant des biscuits et gâteaux aux légumes grillés et aux pâtes.
Au-delà de la cuisine, le beurre non salé a plusieurs autres applications. Il peut être utilisé dans des traitements de beauté maison comme un hydratant naturel pour la peau et les cheveux, aidant à hydrater et adoucir. Le beurre peut également être appliqué sur la peau sèche et craquelée des mains ou des pieds pour favoriser la guérison et la douceur. De plus, le beurre est parfois utilisé dans des remèdes traditionnels pour apaiser les brûlures légères ou les coupures, grâce à ses propriétés calmantes. Le beurre non salé peut également être utilisé dans l'artisanat, comme pour fabriquer des bougies maison ou comme lubrifiant pour les outils et les machines afin de prévenir la rouille et l'usure.
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