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Brownie — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

brownie photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Moelleux, riches et souvent chocolatés, les brownies sont un dessert très apprécié. Découvrez les éléments qui composent le brownie parfait, son contenu nutritionnel, ainsi que des variations créatives à essayer pour votre prochain projet de pâtisserie.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 466 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides59 21.45%
Fibres2 7.14%
Sucres38 76%
Indice glycémique64 -
Protéines5 10%
Sodium319 mg13.87%
Graisses totales25 32.05%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

📦
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant trois à cinq jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment savourer un brownie avec modération peut être une délicieuse partie d'une alimentation équilibrée, contribuant ainsi à une vie plus joyeuse.
  • Contient des minéraux traces tels que le calcium, le potassium, le fer et le magnésium, bien que présents en très petites quantités par rapport à d'autres sources de nutriments.
  • Fournit une énergie rapide grâce à sa teneur en glucides, ce qui en fait une source d'énergie instantanée.
  • Améliore la saveur dans diverses recettes, rendant les aliments plus agréables et savoureux.
  • Offre un indice glycémique légèrement inférieur par rapport au sucre blanc, ce qui peut entraîner une augmentation plus lente des niveaux de sucre dans le sang.

Risques pour la santé

Découvrez les risques pour la santé et les préoccupations associés aux brownies.
  • Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
  • Teneur élevée en matières grasses surtout dans les recettes contenant du beurre ou de l'huile, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques.
  • Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les brownies sont consommés fréquemment ou en grandes portions.
  • Densité nutritionnelle faible car les brownies sont principalement composés de farine raffinée, de sucre et de matières grasses, offrant peu de vitamines ou de minéraux.
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Comment choisir ?

Les brownies doivent avoir un intérieur moelleux et chewy avec un dessus légèrement croustillant. Choisissez des brownies qui offrent une riche saveur de chocolat et une texture dense.

Évitez les brownies qui sont secs, friables ou qui ont une texture de gâteau si vous préférez ceux qui sont plus fondants. Éloignez-vous également des brownies au look terne ou manquant de richesse chocolatée, car ceux-ci peuvent être décevants en termes de saveur.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les brownies doivent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pour rester moelleux. Si vous devez les conserver plus longtemps, les réfrigérer ou les congeler est efficace, en veillant à ce qu'ils soient bien emballés pour éviter qu'ils ne sèchent. Les brownies peuvent durer plusieurs jours s'ils sont stockés correctement.

L'exposition à l'air peut faire sécher rapidement les brownies, il est donc important de les garder scellés. Ne laissez pas les brownies à découvert, car cela peut entraîner un dessèchement. Congeler des morceaux de brownie individuellement emballés permet de les décongeler facilement et de les déguster plus tard.

✅ Fait intéressant

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter un ou deux marshmallows dans le récipient avec vos brownies ; ils aident à retenir l'humidité et à garder les brownies moelleux.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les brownies se conservent généralement pendant 3 à 4 jours à température ambiante s'ils sont placés dans un récipient hermétique. S'ils sont réfrigérés, leur durée de conservation peut aller jusqu'à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, les brownies peuvent être congelés pendant 3 mois.

Que faire des restes ?

Les brownies restants peuvent être transformés en une variété de douceurs. Émiettez-les et utilisez-les comme garniture pour des sundaes de crème glacée ou incorporez-les dans un milkshake pour une boisson gourmande. Les morceaux de brownie peuvent également être superposés avec de la crème fouettée et des fruits pour créer un délicieux trifle.

Utilisez les brownies comme base pour un parfait de dessert, en les alternant avec du yaourt ou du pudding pour une collation rapide. Ils peuvent aussi être émiettés et mélangés dans une croûte de tarte pour une base riche et chocolatée. Si vous avez beaucoup de brownies, envisagez de les congeler pour une utilisation ultérieure ou de les transformer en brownie pops en roulant les brownies émiettés avec du glaçage et en les plongeant dans du chocolat. Les brownies peuvent également être utilisés pour préparer des sundaes de brownie en les servant chauds avec une boule de glace et un filet de caramel ou de sauce au chocolat.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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