Product HUB

Catégories

Accueil

Pain et farines

Chapelure

Chapelure — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

chapelure photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Souvent utilisées comme liant ou pour apporter du croquant, la chapelure est très polyvalente en cuisine comme en pâtisserie. Comprenez son impact nutritionnel, apprenez à en préparer vous-même ou choisissez le meilleur type en magasin, et découvrez comment les conserver pour garantir leur fraîcheur durable.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 395 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides72 26.18%
Fibres5 17.86%
Sucres8 16%
Indice glycémique70 -
Protéines13 26%
Sodium682 mg29.65%
Graisses totales5 6.41%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Utilisez avec modération dans les marinades, les viandes, les desserts et les sauces pour ne pas écraser les autres ingrédients.
😋
La chapelure peut être réalisée à partir de différents types de pain, offrant ainsi une variété de textures et de saveurs.
📦
Conservez la chapelure dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pendant six mois maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-la dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la chapelure peut apporter de la texture à vos plats tout en contribuant à une alimentation saine et à un bien-être amélioré.
  • Fournit une énergie durable grâce à sa teneur en glucides complexes, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
  • Peut être une source de fibres s'il est fabriqué avec des grains entiers, soutenant la santé digestive et favorisant des selles régulières.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B, le fer et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Polyvalent et nutritif, servant de base à une variété de garnitures et de farces saines.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations et les risques potentiels pour la santé liés à la chapelure.
  • Contenu élevé en sodium dans de nombreuses chapelures commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
  • Densité nutritionnelle faible car la plupart des chapelures sont fabriquées à partir de farine raffinée, manquant de nutriments essentiels et de fibres.
  • Potentiel d'additifs cachés tels que des conservateurs, des arômes artificiels et des sucres dans les chapelures commerciales, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
  • Contenu en gluten qui les rend inadaptées aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten, pouvant causer des inconforts digestifs et d'autres problèmes de santé.
Conversion widget image

Faites une liste de courses numérique !

Comment choisir ?

La chapelure doit être dorée et finement moulue, sèche et croustillante, sans agglomérations ni humidité. Privilégiez celle faite à partir de pain complet pour des bienfaits nutritionnels supplémentaires.

Évitez la chapelure qui dégage une odeur de moisi ou qui semble décolorée, signes qu'elle est rassis. De plus, évitez la chapelure avec des arômes ou des conservateurs ajoutés, qui peuvent masquer les saveurs souhaitées de vos plats.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La chapelure doit être conservée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Un garde-manger ou un placard de cuisine est idéal pour les garder fraîches. Bien stockée, la chapelure peut durer plusieurs mois

L'exposition à l'humidité peut faire agglomérer la chapelure et la détériorer, il est donc important d'éviter ces conditions. La conserver près de la cuisinière n'est pas recommandé en raison de l'exposition à la chaleur. Utiliser des ustensiles propres lors de la manipulation aide à prévenir la contamination

✅ Fait intéressant

Pour prolonger la durée de conservation de la chapelure, envisagez de la stocker au congélateur ; cela la garde fraîche encore plus longtemps sans risque de grumeaux ou de détérioration.

Quelle est sa durée de conservation ?

La chapelure peut se conserver pendant 6 mois à 1 an si elle est stockée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée et gardée jusqu'à 2 ans. Vérifiez toujours les signes d'humidité ou de moisissure avant de l'utiliser.

Que faire des restes ?

Les restes de chapelure peuvent être utilisés de plusieurs manières. Utilisez-les pour paner des viandes comme le poulet ou le poisson afin d'obtenir une croûte croustillante, ou saupoudrez-les sur des casseroles ou des plats de pâtes au four pour un dessus doré et croquant.

La chapelure est également excellente dans les boulettes de viande ou le pain de viande, où elle aide à lier le mélange et à ajouter de la texture. Vous pouvez les mélanger avec des herbes et du fromage pour créer une farce savoureuse pour les légumes ou les viandes. Si vous avez beaucoup de chapelure, envisagez de les utiliser pour préparer des champignons farcis ou de les ajouter à une croûte pour des tartes salées. La chapelure peut également être toastée avec de l'ail et de l'huile d'olive pour faire un délicieux topping pour les salades ou les plats de pâtes.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

Découvrez des produits d'autres catégories