Chou Italien — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Le chou italien doit avoir des feuilles vert foncé, luxuriantes, fermes et bien texturées. Les feuilles doivent être robustes et reprendre leur forme lorsqu'on les touche.

Évitez le chou italien qui présente des signes de jaunissement ou des feuilles flétries et fines, car cela indique qu'il n'est plus frais. Un chou italien frais sera riche en nutriments et aura une saveur robuste, idéal pour les salades, les smoothies et les plats cuisinés.

Le chou italien doit être conservé dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Le placer dans un sac en plastique aide à préserver son croquant et sa valeur nutritionnelle. Bien stocké, le chou italien reste frais et prêt pour les salades et la cuisson

Le laisser sans protection peut entraîner un flétrissement et une détérioration. Le laver avant de le ranger peut introduire une humidité excessive, ce qui n'est pas recommandé. Le garder sec et au frais aide à maintenir sa texture et prolonge sa durée de conservation

Le chou italien peut se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur lorsqu'il est stocké dans un sac en plastique ou un contenant. Pour une conservation plus longue, le chou italien peut être blanchi et congelé, ce qui permet de le garder jusqu'à 12 mois.

Les restes de chou italien peuvent être utilisés dans une variété de plats sains et savoureux. Hachez-le et ajoutez-le à des salades avec d'autres légumes verts, des légumes et une vinaigrette acidulée, ou faites-le sauter avec de l'ail et de l'huile d'olive pour un accompagnement simple et nutritif. Le chou italien est également excellent lorsqu'il est ajouté à des smoothies, où sa saveur douce se marie bien avec des fruits comme les bananes, les baies et les pommes.

Utilisez le chou italien dans un wok avec d'autres légumes et une protéine de votre choix, ou incorporez-le dans une soupe ou un ragoût pour plus de nutrition. Si vous avez beaucoup de chou italien, envisagez de préparer une fournée de chips de chou en mélangeant les feuilles avec de l'huile d'olive et en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Le chou italien peut également être ajouté à un bol de céréales avec du quinoa ou du riz, ou utilisé comme base pour un plat de pâtes avec de l'ail, des flocons de piment et du fromage Parmesan. Pour une collation rapide, essayez de masser le chou italien avec du jus de citron et de l'huile d'olive pour ramollir les feuilles, puis mélangez-le avec des noix, des graines et des fruits secs pour une salade copieuse.