Cidre — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Auteur : Équipe de Listonic

Dernière mise à jour : 1 novembre 2024

Le cidre, élaboré à partir de jus de pomme fermenté, peut être doux ou sec. Ce guide vous expliquera comment choisir le meilleur cidre, ainsi que des façons uniques de l'utiliser et de le conserver.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 40 kcal

Nutrition par: 100 g	Value	% Valeur quotidienne*
Glucides	4	1.45%
Fibres	0	-
Sucres	4	8%
Indice glycémique	40	-
Protéines	0	-
Sodium	1 mg	0.04%
Graisses totales	0	-

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋

La cafetière à piston est un moyen vraiment simple et facile de filtrer les herbes et les épices du cidre chaud.

📦

Conservez le cidre non ouvert dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, réfrigérez-le et consommez-le dans la semaine pour une qualité optimale.

Bienfaits pour la santé

Découvrez les avantages du cidre pour adopter un mode de vie plus sain et améliorer votre bien-être.

Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
Promouvoir la santé digestive en favorisant une digestion saine et en réduisant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
Contient des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre les infections et à renforcer le système immunitaire.
Contient des nutriments essentiels tels que les vitamines A et C, qui sont importants pour la santé et le bien-être en général.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations sanitaires et les risques potentiels associés au cidre.

Teneur élevée en sucre particulièrement dans les cidres commerciaux ou sucrés, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète.
Teneur en alcool dans les cidres alcoolisés, qui peut entraîner une dépendance, des dommages au foie et d'autres problèmes de santé en cas de consommation excessive.
Risque de déshydratation car l'alcool est un diurétique, ce qui peut entraîner une augmentation de la miction et une déshydratation potentielle si l'apport en eau n'est pas suffisant.
Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles sensibles aux sulfites utilisés comme conservateurs dans certains cidres.

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Comment choisir ?

Un bon cidre se juge par son apparence claire et l'équilibre entre douceur et acidité. Dégustez le cidre pour vous assurer qu'il ne repose pas trop sur des sucres ajoutés, qui peuvent masquer les saveurs naturelles des pommes.

Éloignez-vous des cidres qui sont trop troubles ou chargés de sédiments, ce qui peut indiquer un mauvais processus de filtration ou de vieillissement. Un cidre de qualité doit être rafraîchissant et croquant, avec une saveur de pomme naturelle qui est à la fois pure et prononcée.

Comment conserver ?

Le cidre doit être conservé dans un endroit frais et sombre avant ouverture. Une fois ouvert, gardez-le au réfrigérateur pour préserver sa saveur et son effervescence. S'il est correctement stocké, le cidre ouvert peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

L'exposition à la chaleur et à la lumière peut entraîner la détérioration du cidre et la perte de son effervescence. Il est essentiel de le garder scellé pour éviter qu'il ne perde son pétillant. Assurez-vous que la bouteille est bien fermée après chaque utilisation pour maintenir sa fraîcheur et son goût.

✅ Fait intéressant

La consommation même modérée d'alcool présente des risques importants pour la santé. Les données les plus récentes de l'Organisation mondiale de la santé avertissent qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans danger pour notre santé. Cliquez ici pour en savoir plus.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le cidre peut se conserver pendant 6 à 12 mois s'il n'est pas ouvert et s'il est stocké dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans les 7 à 10 jours. Vérifiez toujours la date d'expiration sur l'emballage pour garantir la meilleure qualité.

Que faire des restes ?

Le cidre restant peut être utilisé de plusieurs façons, tant en cuisine que dans les cocktails. Utilisez-le comme base pour une vinaigrette au cidre en le mélangeant avec de l'huile d'olive, de la moutarde et du miel pour une sauce légère et acidulée. Le cidre peut également être incorporé dans la pâtisserie, par exemple en l'ajoutant à des gâteaux, muffins ou crêpes pour plus d'humidité et de saveur.

Utilisez le cidre dans des plats salés comme une marinade pour le porc ou le poulet, où son acidité aide à attendrir la viande et ajoute une saveur douce et fruitée. Si vous avez beaucoup de cidre, envisagez de le réduire pour en faire un glacis au cidre pour des légumes ou des viandes rôties. Le cidre peut également être utilisé dans des cocktails comme un punch au cidre épicé ou mélangé avec du whisky pour une boisson réconfortante. Pour une touche originale, utilisez le cidre pour pocher des fruits comme des pommes ou des poires, puis servez-les avec de la glace ou du yaourt pour un dessert délicieux.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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