Citron Vert — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 30 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 11 | 4% |
| Fibres | 3 | 10.71% |
| Sucres | 2 | 4% |
| Indice glycémique | 20 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 2 mg | 0.09% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
- Riche en antioxydants comme les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Favorise la santé digestive en stimulant la production d'enzymes digestives et en promouvant une digestion saine.
- Peut soutenir la santé cardiaque en aidant à réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle.
- Améliore la saveur des aliments et des boissons, les rendant plus agréables et savoureux.
- Favorise l'hydratation grâce à sa forte teneur en eau.
Risques pour la santé
- Acidité élevée qui peut aggraver les symptômes de reflux acide, de brûlures d'estomac ou d'inconfort gastrique chez les personnes sensibles.
- Risque d'érosion de l'émail dentaire en raison de l'acide citrique présent dans les citrons verts, qui peut affaiblir l'émail au fil du temps s'ils sont consommés fréquemment ou en grande quantité.
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques aux agrumes, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Inconfort digestif potentiel tel que des maux d'estomac ou de la diarrhée lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur acidité.
Comment choisir ?
Les citrons verts doivent présenter une couleur verte profonde et une surface brillante, ce qui indique qu'ils sont mûrs et juteux. La peau doit être lisse et ferme, reflétant leur fraîcheur. Lorsqu'on les presse légèrement, les citrons verts doivent céder un peu, ce qui suggère qu'ils sont mûrs et prêts à être utilisés.
Évitez les citrons verts qui sont trop durs ou qui ont une peau sèche et abîmée, car cela indique une déshydratation ou un vieillissement. Des citrons verts de qualité doivent dégager un fort arôme d'agrumes et offrir une explosion de saveur acidulée, parfaite pour rehausser les boissons et les plats.
Comment conserver ?
Pour une conservation optimale des citrons verts, placez-les dans une partie fraîche et sèche de votre réfrigérateur. Les ranger dans le tiroir à légumes aidera à maintenir leur fermeté et leur saveur pendant jusqu'à un mois. Assurez-vous qu'ils restent secs pour éviter la moisissure
Évitez de mettre les citrons verts dans des sacs en plastique hermétiques, car cela peut piéger l'humidité et entraîner leur détérioration. Ne rangez pas les citrons verts près des pommes ou des bananes, qui émettent du gaz éthylène, provoquant une maturation et une détérioration plus rapides des citrons verts. Gardez les citrons verts secs et séparés des autres fruits et légumes
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le citron vert peut se conserver pendant 1 à 2 semaines à température ambiante et jusqu'à 3 à 4 semaines au réfrigérateur. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec aide à prolonger sa fraîcheur.
Que faire des restes ?
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