Confiture De Fraises — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 250 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 65 | 23.64% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 40 | 80% |
| Indice glycémique | 65 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 3 mg | 0.13% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, le manganèse et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Élevé en antioxydants comme les anthocyanines et l'acide ellagique, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Soutient la santé cardiaque en améliorant les niveaux de cholestérol et en réduisant la pression artérielle grâce à leur teneur en potassium.
- Favorise la santé digestive grâce à leur teneur en fibres, facilitant les selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
- Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre dans la plupart des confitures de fraises commerciales, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Teneur calorique élevée qui peut favoriser la prise de poids si elle est consommée régulièrement ou en grandes portions, notamment en tant que garniture pour des aliments riches en calories comme le pain ou les pâtisseries.
- Densité nutritionnelle faible car le processus de fabrication de la confiture réduit les niveaux de vitamines et d'antioxydants présents dans les fraises fraîches.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs ou des colorants dans certaines confitures de fraises commerciales, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
La confiture de fraises doit avoir une couleur rouge vif et profonde, avec de véritables morceaux de fruits. La texture doit être épaisse et tartinable, sans être liquide ni trop ferme. La saveur doit être sucrée avec un goût naturel de fraise.
Évitez la confiture de fraises qui présente des cristaux de sucre ou qui est décolorée, car cela peut indiquer un produit vieux ou mal conservé. La confiture qui dégage une odeur de fermentation ou qui présente des moisissures visibles doit également être évitée, car elle n'est plus sûre à consommer.
Comment conserver ?
La confiture de fraises doit être conservée au réfrigérateur après ouverture, dans son pot d'origine avec le couvercle bien fermé. Le réfrigérateur aide à maintenir sa saveur et sa fraîcheur pendant un mois.
Garder la confiture à température ambiante peut entraîner une détérioration. Évitez d'utiliser des ustensiles sales pour prélever la confiture, car cela peut introduire des bactéries. Assurez-vous toujours que le pot est bien scellé pour préserver sa qualité et éviter toute contamination.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La confiture de fraises peut se conserver pendant 1 à 2 ans si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 6 à 12 mois.
Que faire des restes ?
La confiture de fraises peut être utilisée dans une variété de plats sucrés et salés. Étalez-la sur du pain grillé, des scones ou des biscuits pour un petit-déjeuner classique, ou mélangez-la à du yaourt ou des flocons d'avoine pour une touche sucrée. La confiture de fraises est également délicieuse comme garniture pour des gâteaux, des biscuits ou des crêpes.
Utilisez la confiture de fraises comme glaçage pour des viandes rôties comme le poulet ou le porc, où sa douceur complète les saveurs salées. Si vous avez beaucoup de confiture de fraises, envisagez de préparer une vinaigrette à la fraise pour les salades, ou de l'incorporer dans un cocktail ou un mocktail pour une touche fruitée. La confiture de fraises peut également être mélangée à une sauce ou un coulis à arroser sur des desserts comme la glace, le cheesecake ou la panna cotta. Pour un en-cas rapide, étalez la confiture de fraises sur des crackers avec du fromage à la crème ou savourez-la avec une tranche de fromage et du pain croustillant.
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confiture de fraises
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