Confiture De Mûres — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 278 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 68 | 24.73% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 68 | 136% |
| Indice glycémique | 65 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 7 mg | 0.3% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants comme les anthocyanines, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Soutient la santé digestive grâce à leur haute teneur en fibres, favorisant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Favorise la santé cardiaque en fournissant du potassium, du magnésium et des fibres, qui aident à maintenir une pression artérielle et des niveaux de cholestérol sains.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K et le manganèse, qui sont importants pour la santé et le bien-être général.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si elle n'est pas consommée avec modération, surtout lorsqu'elle est associée à d'autres aliments riches en calories.
- Conservateurs et additifs présents dans certaines confitures commerciales, pouvant provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Densité nutritionnelle faible par rapport aux mûres fraîches, car le processus de fabrication de la confiture peut réduire les niveaux de vitamines et d'antioxydants.
Comment choisir ?
La confiture de mûres doit avoir des mûres comme ingrédient principal pour garantir une forte teneur en fruits. Elle doit présenter une couleur profonde et uniforme, ainsi qu'une texture épaisse et tartinable. Préférez les confitures sucrées avec des sources naturelles comme le sucre de canne ou les concentrés de jus de fruits plutôt que celles contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Évitez les confitures qui sont trop liquides ou qui présentent des cristaux de sucre, ce qui peut indiquer un vieillissement ou des conditions de stockage sous-optimales. Évitez également les confitures avec des colorants ou arômes artificiels, car elles altèrent le goût naturel des mûres.
Comment conserver ?
La confiture de mûres doit être conservée dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et bien fermée pour préserver sa saveur et sa fraîcheur. Bien conservée, la confiture ouverte peut durer plusieurs mois au réfrigérateur
La chaleur et la lumière peuvent affecter la qualité de la confiture de mûres, il est donc préférable de les éviter. Ne conservez pas la confiture dans des contenants en métal, car cela peut réagir avec l'acide et altérer le goût. Utiliser des ustensiles propres pour prélever la confiture aide à prévenir la contamination et prolonge sa durée de conservation
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La confiture de mûres peut se conserver pendant 1 à 2 ans si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et consommée dans les 6 à 12 mois. Assurez-vous que le pot est bien fermé pour éviter toute détérioration.
Que faire des restes ?
La confiture de mûres peut être utilisée de nombreuses façons délicieuses. Étalez-la sur du pain grillé, des biscuits ou des scones pour un petit-déjeuner rapide et facile, ou incorporez-la dans du yaourt ou des flocons d'avoine pour une touche de douceur.
Utilisez la confiture de mûres comme garniture pour des biscuits à empreintes de doigts ou mélangez-la dans une pâte à gâteau pour plus de saveur. Elle est également parfaite en glaçage pour des viandes comme le porc ou le poulet, où sa douceur crée un contraste délicieux. Si vous avez beaucoup de confiture, pensez à l'utiliser dans une tarte aux fruits ou comme garniture pour un gâteau à étages. La confiture de mûres peut aussi être intégrée dans des vinaigrettes pour une touche fruitée, ou mélangée dans une sauce pour des desserts comme le cheesecake ou la glace. Pour un en-cas rapide, étalez la confiture de mûres sur des crackers avec du fromage à la crème ou du fromage de chèvre pour une bouchée sucrée-salée.
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confiture de mûres
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