Crème Épaisse — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 340 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 3 | 1.09% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 3 | 6% |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 39 mg | 1.7% |
| Graisses totales | 36 | 46.15% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournissent une énergie rapide grâce à leur teneur en glucides, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
- Contiennent des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, le potassium et la vitamine B6 provenant des pommes de terre, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Peuvent être une source de fibres si elles sont préparées avec des pommes de terre entières et la peau, favorisant la santé digestive et des selles régulières.
- Polyvalentes et faciles à préparer, elles constituent un ajout pratique à une variété de repas.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en matières grasses particulièrement en graisses saturées, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si elle est consommée fréquemment ou en grandes quantités, notamment en tant qu'ingrédient dans des plats riches ou des desserts.
- Risque de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
- Risque de surconsommation en raison de sa nature riche et savoureuse, entraînant une consommation excessive de calories et de graisses si l'on ne fait pas attention aux tailles des portions.
- Densité nutritionnelle faible car la crème épaisse fournit des vitamines et minéraux limités par rapport à d'autres produits laitiers comme le lait ou le yaourt.
Comment choisir ?
Lorsqu'on choisit de la crème épaisse, assurez-vous qu'elle est épaisse et lisse, ce qui indique qu'elle a été conservée à la bonne température. La consistance doit être uniforme, sans signes de séparation ou de caillage.
Évitez la crème épaisse qui semble aqueuse ou qui présente des grumeaux, car ce sont des signes de détérioration. Les contenants qui sont enflés ou qui fuient doivent également être évités, car cela indique que le produit n'est plus frais.
Comment conserver ?
La crème épaisse doit être conservée au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine. Le réfrigérateur la garde fraîche et utilisable pendant une semaine. Un stockage approprié préserve son épaisseur et sa saveur.
L'exposition à l'air et à la chaleur peut faire tourner la crème épaisse rapidement. Évitez de la laisser à température ambiante. Refermez toujours le contenant hermétiquement et utilisez des ustensiles propres pour éviter toute contamination. Une manipulation adéquate garantit qu'elle reste fraîche et prête à l'emploi.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La crème épaisse peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur une fois ouverte. Non ouverte, elle peut durer 2 à 3 semaines. Pour un stockage plus long, la crème épaisse peut être congelée jusqu'à 2 mois, bien qu'elle puisse se séparer lors de la décongélation. Un bon stockage aide à maintenir sa fraîcheur et sa qualité.
Que faire des restes ?
La crème épaisse restante peut être utilisée dans une variété de plats riches et indulgents. Utilisez-la pour préparer une sauce crémeuse pour les pâtes, le poulet ou les légumes en la faisant mijoter avec de l'ail, des herbes et du parmesan. La crème épaisse est également excellente lorsqu'elle est fouettée en garniture de dessert pour les gâteaux, les tartes ou le chocolat chaud.
Ajoutez de la crème épaisse dans une soupe ou un chowder pour plus de richesse et de corps, ou incorporez-la dans une quiche ou une frittata avec des œufs, du fromage et des légumes. Si vous avez beaucoup de crème épaisse, envisagez de préparer une fournée de glace maison en barattant la crème avec du sucre et des arômes jusqu'à ce qu'elle soit congelée. La crème épaisse peut également être utilisée dans un risotto crémeux ou des pommes de terre en purée pour plus de richesse, ou mélangée dans une vinaigrette crémeuse avec du jus de citron et des herbes. Pour un en-cas rapide, savourez la crème épaisse fouettée avec du sucre et de la vanille, ou utilisez-la pour préparer une fournée de beurre maison en secouant la crème jusqu'à ce qu'elle se sépare.
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