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Crème Fouettée

Crème Fouettée — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

crème fouettée photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

La crème fouettée est un topping de dessert très apprécié, préparé à partir de crème battue jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne. Découvrez comment réaliser une crème fouettée avec moins de sucre, informez-vous sur sa valeur nutritionnelle et apprenez à la conserver correctement.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 257 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides13 4.73%
Fibres0 -
Sucres8 16%
Indice glycémique55 -
Protéines2 4%
Sodium39 mg1.7%
Graisses totales22 28.21%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Choisissez de la crème fouettée à base de crème épaisse pour une garniture riche. Des versions allégées sont disponibles pour une option plus légère.
😋
La crème fouettée est un ingrédient incontournable dans de nombreux desserts, apportant une texture légère et aérienne. Que ce soit pour garnir un gâteau, accompagner des fruits ou enrichir un chocolat chaud, elle ajoute une touche de douceur irrésistible.
📦
Conservez la crème fouettée au réfrigérateur et utilisez-la avant la date d'expiration indiquée sur le contenant, généralement dans les quelques jours suivant l'ouverture. Pour la crème fouettée maison, conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les deux à trois jours.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la crème fouettée peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée tout en restant attentive à votre santé.
  • Riche en fibres si fabriqué à partir de pain de blé complet, soutenant la santé digestive, favorisant des selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
  • Riche en vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le magnésium et les vitamines B, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Fournit une énergie durable grâce aux glucides complexes, ce qui en fait une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
  • Soutient la santé cardiaque en aidant à réduire les niveaux de cholestérol et à diminuer le risque de maladies cardiaques.

Risques pour la santé

Soyez conscient des risques associés à la crème fouettée.
  • Teneur élevée en matières grasses notamment dans la crème fouettée entière, qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
  • Teneur élevée en sucre dans la crème fouettée sucrée, qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
  • Teneur élevée en calories qui peut favoriser la prise de poids si elle est consommée régulièrement ou en grandes portions, notamment en tant que garniture pour des desserts riches en calories.
  • Risque de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
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Comment choisir ?

La crème fouettée fraîche doit être légère et aérienne, en gardant bien sa forme lorsqu'elle est déposée. La crème doit avoir une texture lisse, sans granulosité ni grumeaux, et avoir un goût sucré avec une touche de vanille.

Évitez la crème fouettée qui est aqueuse ou qui s'est séparée, car cela indique qu'elle a été laissée trop longtemps. La crème fouettée qui a un goût rance ou une texture huileuse doit également être évitée, car elle peut être avariée.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La crème fouettée doit être conservée au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine. Le réfrigérateur préserve sa texture et sa saveur pendant une semaine. Secouez bien avant chaque utilisation pour maintenir la consistance.

Garder la crème fouettée à température ambiante peut entraîner une détérioration rapide. Évitez d'utiliser des ustensiles sales pour la servir, car cela peut introduire des bactéries. Assurez-vous que le contenant est bien fermé pour préserver sa qualité.

✅ Fait intéressant

Si votre crème fouettée commence à se séparer, vous pouvez la fouetter à nouveau brièvement pour retrouver sa texture légère, en ajoutant un peu de sucre glace si nécessaire pour la stabiliser.

Quelle est sa durée de conservation ?

La crème fouettée peut se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur une fois ouverte. Pour un stockage plus long, la crème fouettée peut être congelée jusqu'à 2 à 3 mois.

Que faire des restes ?

La crème fouettée restante peut être utilisée dans une variété de plats sucrés et gourmands. Ajoutez-en une cuillerée sur des tartes, gâteaux ou chocolat chaud pour une touche crémeuse, ou incorporez-la dans une salade de fruits pour plus de richesse. La crème fouettée est également excellente en tant que garniture pour des gaufres, crêpes ou pain perdu.

Utilisez la crème fouettée pour réaliser un parfait en la superposant avec des fruits et du granola, ou mélangez-la dans un milkshake ou un smoothie pour plus de crémeux. Si vous avez beaucoup de crème fouettée, envisagez de préparer un glaçage à la crème fouettée pour des gâteaux ou des cupcakes. La crème fouettée peut également être incorporée dans une mousse au chocolat, purée de fruits ou café pour un dessert léger. Pour une collation rapide, savourez la crème fouettée seule avec un filet de sirop au chocolat, ou utilisez-la pour garnir un bol de baies fraîches.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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