Germes Haricot Mungo — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les germes de haricot mungo doivent être croquants et blancs avec une légère translucidité. Ils doivent être fermes au toucher et avoir une fraîcheur subtile, légèrement terreuse. Les racines doivent être petites et propres, ce qui indique qu'ils sont jeunes et tendres.

Évitez d'utiliser des germes qui sont visqueux ou qui dégagent une forte odeur, car cela indique une décomposition. Des germes de haricot mungo de qualité doivent être croquants et doux, idéaux pour ajouter aux salades, sandwiches et plats asiatiques.

Les germes de haricot mungo doivent être conservés dans un sac ou un récipient respirant au réfrigérateur. Le réfrigérateur les garde frais et croquants pendant une semaine. Les rincer et les égoutter avant de les stocker peut aider à maintenir leur qualité.

L'exposition à une humidité excessive peut faire gâcher rapidement les germes de haricot mungo. Évitez de les conserver dans des sacs en plastique scellés sans ventilation, car cela peut entraîner la formation de moisissures. Rincez-les toujours soigneusement avant utilisation pour vous assurer qu'ils sont propres et frais.

Les germes de haricot mungo peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'ils sont stockés dans un sac en plastique ou un récipient. Pour de meilleurs résultats, gardez-les dans le tiroir à légumes et éloignés de l'humidité excessive.

Les germes de haricot mungo peuvent être utilisés dans une variété de plats frais et croquants. Ajoutez-les à des salades, wraps ou sandwiches pour une bouchée légère et rafraîchissante, ou incorporez-les dans un wok avec des légumes et une sauce savoureuse. Les germes de haricot mungo sont également excellents dans des rouleaux de printemps ou des sushis, où ils apportent texture et nutrition.

Utilisez les germes de haricot mungo comme garniture pour des soupes ou des nouilles, où leur texture croquante complète le bouillon chaud. Si vous avez beaucoup de germes de haricot mungo, envisagez de préparer une salade de germes avec des carottes, du concombre et une vinaigrette acidulée. Les germes de haricot mungo peuvent également être utilisés comme garniture pour des wraps de laitue avec de la viande assaisonnée et des légumes, ou mélangés dans un bol de céréales avec du quinoa ou du riz. Pour une collation rapide, savourez les germes de haricot mungo avec une sauce d'accompagnement comme de la sauce soja ou de la sauce aux cacahuètes, ou ajoutez-les à un smoothie pour un apport nutritionnel supplémentaire.