Haricots Rouges — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les haricots rouges doivent être uniformes en taille et avoir une couleur rouge profond et riche, sans imperfections visibles. Les haricots doivent être fermes et ne présenter aucune fissure ni peau ratatinée.

Évitez les haricots rouges qui sont décolorés ou qui ont une odeur de moisi, car ces signes peuvent indiquer de mauvaises conditions de stockage ou un âge avancé. Les haricots qui semblent poussiéreux ou présentent des signes de dommages causés par des insectes doivent également être évités, car ils pourraient ne pas cuire correctement ou représenter des risques pour la santé.

Les haricots rouges secs doivent être conservés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Les garder dans le garde-manger aide à maintenir leur qualité et prolonge leur durée de conservation jusqu'à un an

L'exposition à l'humidité peut entraîner la détérioration des haricots et le développement de moisissures. Évitez de les stocker à proximité d'aliments à forte odeur, car ils peuvent absorber les odeurs. Assurez-vous toujours que le récipient est bien fermé pour éviter toute contamination et préserver la fraîcheur

Les haricots rouges peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans s'ils sont stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Une fois cuits, ils doivent être consommés dans les 3 à 5 jours s'ils sont gardés au réfrigérateur.

Les restes de haricots rouges peuvent être utilisés dans une variété de plats copieux et nutritifs. Ajoutez-les à des soupes, ragoûts ou chili pour un apport en protéines et en texture, ou incorporez-les dans une salade avec des légumes frais, des céréales et une vinaigrette acidulée. Les haricots rouges sont également excellents dans un plat de riz et haricots, où leur texture crémeuse complète le riz.

Utilisez des haricots rouges comme garniture pour burritos ou tacos avec du fromage, de la salsa et des légumes, ou mélangez-les dans une salade de pâtes avec des olives, des tomates et une vinaigrette. Si vous avez beaucoup de haricots rouges, envisagez de préparer des burgers de haricots en écrasant les haricots avec de la chapelure, des épices et des œufs, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les haricots rouges peuvent également être réduits en dip de haricots avec de l'ail, du jus de citron et du tahini, ou utilisés comme garniture pour des nachos avec du fromage fondu et des jalapeños. Pour un en-cas rapide, savourez des haricots rouges avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive, ou incorporez-les dans un bol de céréales avec vos garnitures préférées.