Jus De Citron — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 17 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 5 | 1.82% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 2 | 4% |
| Indice glycémique | 20 | - |
| Protéines | 0 | - |
| Sodium | 1 mg | 0.04% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
- Contient des antioxydants tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Soutient la santé digestive en stimulant la production d'enzymes digestives et en favorisant une digestion saine.
- Peut contribuer à la santé cardiaque en aidant à abaisser les niveaux de cholestérol et la pression artérielle.
- Améliore la saveur des aliments et des boissons, les rendant plus agréables et savoureux.
Risques pour la santé
- Haute acidité qui peut aggraver les symptômes de reflux acide, de brûlures d'estomac ou d'inconfort gastrique chez les personnes sensibles.
- Risque d'érosion de l'émail dentaire en raison de l'acide citrique présent dans le jus de citron, qui peut affaiblir l'émail au fil du temps s'il est consommé fréquemment ou en grande quantité.
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques aux agrumes, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Inconfort digestif potentiel tel que des maux d'estomac ou de la diarrhée lorsqu'il est consommé en grande quantité en raison de son acidité.
Comment choisir ?
Un bon jus de citron doit être lumineux et clair, sans aucune amertume au goût, ce qui indique qu'il a été pressé à partir de citrons frais. La saveur doit être fortement acide, offrant une fraîcheur essentielle pour assaisonner les salades ou apporter une note vive aux boissons et aux plats.
Évitez les jus de citron qui semblent troubles ou qui ont un goût trop sucré, car ces caractéristiques suggèrent souvent l'ajout de conservateurs ou de saveurs artificielles. Un jus de citron de haute qualité doit maintenir un équilibre entre l'acidité et la douceur naturelle, ce qui en fait un incontournable en cuisine.
Comment conserver ?
Conservez le jus de citron frais dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur. Utilisez un récipient en verre ou en plastique pour éviter tout goût métallique. Le jus de citron fraîchement pressé peut se conserver jusqu'à une semaine s'il est correctement réfrigéré
Évitez de stocker le jus de citron dans des récipients ouverts ou à température ambiante, car il peut rapidement perdre sa fraîcheur et son efficacité. Ne congelez pas le jus de citron dans sa bouteille en plastique d'origine, car il peut se dilater et provoquer des fissures dans la bouteille. Préférez plutôt congeler le jus de citron dans des bacs à glaçons pour des portions pratiques
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le jus de citron peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur une fois ouvert. Non ouvert, il peut durer 6 à 12 mois s'il est stocké dans un endroit frais et sombre.
Que faire des restes ?
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