Kumquat — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 71 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 16 | 5.82% |
| Fibres | 7 | 25% |
| Sucres | 9 | 18% |
| Indice glycémique | 20 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 10 mg | 0.43% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
- Contient des fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Riche en antioxydants tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, le potassium et le calcium, qui soutiennent la santé et le bien-être en général.
Risques pour la santé
- Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur haute teneur en fibres.
- Acidité élevée qui peut aggraver les symptômes de reflux acide, de brûlures d'estomac ou d'inconfort gastrique chez les personnes sensibles.
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux agrumes, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
- Potentiel de résidus de pesticides sur les kumquats cultivés de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement lavés ou s'ils ne proviennent pas de fournisseurs biologiques.
Comment choisir ?
Les kumquats doivent être petits et ovales, avec une peau orange vif, lisse et brillante. Le fruit doit être ferme au toucher et présenter une légère souplesse, ce qui indique qu'il est mûr.
Évitez les kumquats qui sont mous ou qui ont la peau ridée, car ils sont trop mûrs et peuvent ne pas offrir la meilleure saveur. Des kumquats frais auront une écorce sucrée et une chair acidulée, agréables à manger entiers ou à utiliser en cuisine.
Comment conserver ?
Les kumquats doivent être conservés au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur. Rangez-les dans un sac en plastique ou un contenant hermétique. Bien stockés, les kumquats restent juteux et savoureux plus longtemps
Les laisser à température ambiante peut les dessécher et leur faire perdre leur jutosité. Il est préférable de les éloigner des fruits qui produisent de l'éthylène. Un réfrigérateur constant garantit qu'ils conservent leur texture et leur saveur aigre-douce
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les kumquats peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines à température ambiante et jusqu'à 3 à 4 semaines au réfrigérateur. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec aide à prolonger leur fraîcheur.
Que faire des restes ?
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