Marjolaine Fraîche — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

La marjolaine fraîche doit avoir une couleur verte éclatante, sans signes de flétrissement ou de brunissement. Son arôme est légèrement sucré et citronné. Frottez doucement les feuilles entre vos doigts pour libérer leur parfum et confirmer leur fraîcheur.

Évitez la marjolaine avec des feuilles sèches ou jaunies, ce qui indique qu'elle n'est plus à son meilleur. Une marjolaine de qualité doit rehausser les plats avec sa saveur subtile et sucrée ainsi que son arôme.

La marjolaine fraîche doit être réfrigérée pour conserver sa fraîcheur. Il est recommandé de l'envelopper dans un essuie-tout humide et de la placer dans un sac en plastique. Cette méthode permet à la marjolaine de rester fraîche pendant une semaine.

Un excès d'humidité peut faire flétrir la marjolaine et la faire se gâter rapidement. Il est préférable d'éviter de la laver avant de la conserver. La garder légèrement couverte permet une circulation d'air adéquate, ce qui aide à prévenir la moisissure et préserve sa saveur.

La marjolaine fraîche peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur si elle est placée dans un sac en plastique avec un essuie-tout pour absorber l'excès d'humidité. Pour une conservation plus longue, la marjolaine peut être séchée et gardée jusqu'à 6 mois dans un conteneur hermétique.

Le reste de marjolaine fraîche peut être utilisé de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, la marjolaine apporte une saveur délicate et légèrement sucrée aux plats comme les soupes, sauces, légumes rôtis et plats de viande. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée et est souvent ajoutée vers la fin de la cuisson pour préserver sa saveur.

Au-delà de la cuisine, la marjolaine fraîche a plusieurs autres utilisations. Elle peut être intégrée dans des tisanes, reconnue pour son potentiel à aider à la digestion et à soulager le stress. La marjolaine peut également être utilisée dans des potpourris faits maison ou des sachets pour apporter un parfum agréable à votre maison. De plus, les huiles essentielles de marjolaine peuvent être extraites et utilisées en aromathérapie, où l'on pense qu'elles ont des effets apaisants et relaxants. La marjolaine fraîche peut aussi être appliquée sur les piqûres d'insectes ou les petites coupures comme antiseptique naturel, bien que cela soit plus un remède traditionnel.