Navet — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les navets doivent être fermes et lourds pour leur taille, avec une surface lisse et une couleur blanc crémeux, éventuellement avec des nuances de violet ou de vert. Les fanes, si elles sont attachées, doivent être vives et croquantes.

Évitez d'acheter des navets qui sont mous, qui présentent des taches ou qui commencent à germer. Les navets montrant des signes de décomposition, comme des zones molles ou une odeur de moisi, doivent également être évités, car ils n'auront pas un goût frais et ne cuiront pas bien.

Les navets doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence dans le tiroir à légumes. Les garder dans un sac en plastique perforé permet de maintenir leur fraîcheur pendant jusqu'à deux semaines

Un excès d'humidité peut entraîner la détérioration des navets. Évitez de les laver avant de les stocker pour prévenir la formation de moisissures. Retirez toujours les feuilles avant de les conserver pour éviter qu'elles n'absorbent l'humidité des navets et ne les fassent flétrir

Le navet peut se conserver pendant 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Pour le garder frais, il est conseillé de le ranger dans un sac en plastique ou un récipient dans le tiroir à légumes.

Le navet peut être utilisé dans une variété de plats savoureux. Coupez-le en dés et ajoutez-le à des soupes, ragoûts ou gratins pour plus de texture et de saveur, ou rôtissez-le avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes pour un accompagnement simple. Le navet est également délicieux lorsqu'il est écrasé avec du beurre et de la crème pour un accompagnement réconfortant.

Utilisez le navet dans un gratin avec du fromage et de la chapelure, ou incorporez-le dans un wok avec des légumes et votre choix de protéine. Si vous avez beaucoup de navet, envisagez de préparer des frites de navet en les tranchant et en les rôtissant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ou utilisez-les comme farce pour des légumes farcis comme des poivrons ou des courges. Le navet peut également être mélangé en purée avec des pommes de terre et servi en accompagnement, ou ajouté à une salade de riz ou de céréales pour plus de saveur. Pour une collation rapide, dégustez le navet cru avec une pincée de sel, ou servez-le avec une sauce comme du houmous ou de la sauce ranch.