Oignon Vert — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les oignons verts doivent avoir des sommets d'un vert vif et une base blanche croquante, ce qui indique qu'ils sont frais et tendres. Les racines doivent être minimales et les bulbes fermes, pas mous ou spongieux.

Évitez les oignons verts avec des sommets fanés ou des bulbes visqueux, car cela indique qu'ils ne sont plus à leur meilleur. Les bottes qui ont une odeur désagréable ou qui commencent à germer doivent également être évitées, car leur saveur pourrait être altérée.

Les oignons verts doivent être conservés au réfrigérateur, de préférence dans un sac en plastique. Un bon réfrigération aide à maintenir leur fraîcheur et leur saveur pendant une semaine. Il est important de les garder bien fermés.

Un excès d'humidité peut faire pourrir les oignons verts. Évitez de les laver avant de les ranger pour prévenir la croissance de moisissures. Les conserver dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide aide à préserver leur fraîcheur et leur croquant, garantissant qu'ils restent prêts à être utilisés dans les recettes.

Les oignons verts peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'ils sont stockés dans un sac en plastique ou un récipient. Pour une conservation plus longue, les oignons verts peuvent être hachés et congelés, durant jusqu'à 6 mois. Un bon stockage aide à maintenir leur fraîcheur et leur saveur, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreux plats.

Les oignons verts restants peuvent être utilisés dans une variété de plats frais et savoureux. Coupez-les finement et ajoutez-les à des salades, sandwiches ou wraps pour une explosion de saveurs, ou incorporez-les dans un wok avec des légumes et votre choix de protéine. Les oignons verts sont également excellents en tant que garniture pour des soupes, ragoûts ou pommes de terre au four.

Utilisez des oignons verts dans une quiche ou une frittata avec des œufs, du fromage et des herbes, ou mélangez-les dans une salade de pâtes avec des légumes frais et une vinaigrette acidulée. Si vous avez beaucoup d'oignons verts, envisagez de préparer une fournée de crêpes aux oignons verts en mélangeant les oignons tranchés avec de la farine, de l'eau et de l'huile, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Les oignons verts peuvent également être ajoutés à une farce de raviolis ou de wontons avec de la viande hachée ou du tofu, ou utilisés comme garniture pour des viandes grillées ou des fruits de mer. Pour une collation rapide, savourez des oignons verts avec du fromage à la crème et des crackers, ou incorporez-les dans une salade avec des légumes verts et une vinaigrette aux agrumes.