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Origan — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

origan photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

L'origan est une herbe robuste reconnue pour sa saveur intense, souvent utilisée dans les plats italiens et méditerranéens. Découvrez ses utilisations culinaires et ses bienfaits pour la santé, y compris ses propriétés antibactériennes, et apprenez à conserver et à cuisiner avec de l'origan frais ou séché.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 265 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides69 25.09%
Fibres43 153.57%
Sucres4 8%
Indice glycémique5 -
Protéines9 18%
Sodium15 mg0.65%
Graisses totales4 5.13%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Utilisez avec modération dans les marinades, les viandes, les desserts et les sauces pour ne pas écraser les autres saveurs.
😋
L'origan est une herbe aux puissants antioxydants, largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne.
📦
Conservez l'origan frais au réfrigérateur, enveloppé dans un essuie-tout humide et placé dans un sac en plastique, et utilisez-le dans la semaine. L'origan séché doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre et utilisé dans les six mois à un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment l'origan, une herbe savoureuse aux bienfaits potentiels pour la santé, peut rehausser vos plats tout en soutenant une alimentation équilibrée et saine.
  • Riche en vitamine C, qui soutient la fonction immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
  • Riche en antioxydants tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Contient des fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Soutient la santé cardiaque en aidant à abaisser les niveaux de cholestérol et la pression artérielle.
  • Hydratant grâce à leur forte teneur en eau, aidant à maintenir une bonne hydratation.

Risques pour la santé

Soyez conscient des risques associés à l'origan.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Risque d'inconfort digestif comme des ballonnements ou des gaz lorsqu'il est consommé en grande quantité, surtout chez les individus sensibles.
  • Risque de contamination par des pesticides ou des bactéries nuisibles si l'origan n'est pas correctement lavé ou provient de fournisseurs peu fiables.
  • Interactions possibles avec des médicaments, notamment les anticoagulants, car l'origan peut avoir des effets anticoagulants légers.
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Comment choisir ?

Les feuilles d'origan fraîches doivent être d'un vert vif et dégager un parfum fort et aromatique lorsque vous les frottez doucement entre vos doigts. Les tiges doivent être fermes et les feuilles intactes, sans aucun flétrissement.

Il faut éviter l'origan qui jaunit ou qui est desséché, car cela indique que l'herbe n'est plus fraîche. Les taches brunes ou noires sur les feuilles doivent également être évitées, car ce sont des signes d'infection fongique ou de mauvaise manipulation.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

L'origan séché doit être conservé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Un garde-manger ou une étagère à épices est idéal pour préserver sa saveur et son arôme. Bien conservé, l'origan séché peut durer jusqu'à un an.

L'humidité et la lumière peuvent altérer la qualité de l'origan séché. Évitez de le stocker dans des contenants transparents ou près de sources de chaleur. Assurez-vous que le contenant est bien fermé pour éviter l'exposition à l'air et maintenir sa puissance.

✅ Fait intéressant

Écrasez l'origan séché juste avant de l'utiliser dans vos plats pour libérer ses saveurs les plus puissantes, garantissant ainsi que vos recettes profitent de tout son arôme.

Quelle est sa durée de conservation ?

L'origan peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'il est placé dans un sac en plastique avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Pour une conservation plus longue, l'origan peut être séché et gardé jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique.

Que faire des restes ?

Les restes d'origan peuvent être utilisés de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, l'origan apporte une saveur robuste et terreuse à des plats comme les sauces pour pâtes, les pizzas, les légumes rôtis et les viandes grillées. Il peut être utilisé frais ou séché et est un ingrédient clé des cuisines méditerranéenne et mexicaine.

Au-delà de la cuisine, l'origan a plusieurs utilisations pratiques. Il peut être infusé en thé, traditionnellement utilisé pour soulager les problèmes respiratoires et soutenir la digestion. Les huiles essentielles de l'origan possèdent des propriétés antibactériennes naturelles, ce qui le rend utile dans les solutions de nettoyage maison ou comme désinfectant naturel. L'origan frais peut également être ajouté à des potpourris ou des sachets pour apporter une odeur rafraîchissante à votre maison. De plus, l'origan peut être utilisé dans des traitements de beauté faits maison, comme une vapeur aux herbes pour nettoyer et rafraîchir la peau.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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