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Pili-pili

Pili-pili — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pili-pili photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Rehaussez vos plats avec le pili-pili, une sauce chili ardente qui apporte chaleur et saveur. Découvrez ses bienfaits pour la santé, notamment la capsaïcine présente dans ses piments, apprenez à choisir une sauce de haute qualité et trouvez des méthodes de conservation efficaces pour maintenir son intensité.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 435 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides20 7.27%
Fibres10 35.71%
Sucres10 20%
Indice glycémique50 -
Protéines3 6%
Sodium1228 mg53.39%
Graisses totales37 47.44%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Utilisez avec modération dans les marinades, les viandes, les desserts et les sauces pour ne pas écraser les autres saveurs.
😋
Le pili-pili, également connu sous le nom de piment oiseau, est prisé dans les cuisines portugaise et africaine pour sa chaleur.
📦
Conservez la sauce pili-pili dans un endroit frais et sec si elle n'est pas ouverte. Une fois ouverte, réfrigérez-la et utilisez-la dans les six mois. Les piments pili-pili frais doivent être conservés au réfrigérateur et utilisés dans la semaine.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le pili-pili, avec sa saveur audacieuse et sa teneur en capsaïcine, peut apporter une touche épicée à vos plats tout en soutenant votre métabolisme et votre santé globale.
  • Riche en vitamine C, soutenant le système immunitaire et la santé de la peau.
  • Contient de la bromélaïne, qui facilite la digestion et peut avoir des propriétés anti-inflammatoires.
  • Hydratant et faible en calories, ce qui en fait une option de collation ou de dessert nutritif.
  • Pratique et polyvalent, adapté à diverses recettes et plats.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations liées au pili-pili.
  • Haute teneur en sucre même lorsqu'il est conditionné dans du jus, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
  • Acidité élevée qui peut aggraver les symptômes de reflux acide, de brûlures d'estomac ou d'inconfort gastrique chez les personnes sensibles.
  • Perte potentielle de nutriments car le processus de mise en conserve peut réduire les niveaux de vitamines et d'enzymes présents dans l'ananas frais.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, provoquant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
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Comment choisir ?

Le pili-pili, connu pour sa chaleur intense, doit être composé de piments rouges vifs, dodus et brillants. Les gousses doivent être fermes au toucher, ce qui indique fraîcheur et puissance.

Évitez le pili-pili dont les gousses sont ratatinées ou présentent des taches de moisissure, car ces conditions peuvent altérer la qualité et la saveur de l'épice. Les piments qui manquent d'un parfum fort doivent également être évités, car ils ne sont probablement pas frais.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La sauce pili-pili doit être conservée au réfrigérateur une fois ouverte, dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur aide à préserver son goût épicé et empêche la détérioration pendant jusqu'à trois mois

L'exposition à l'air peut faire perdre à la sauce sa puissance et sa fraîcheur. Évitez de la laisser découverte ou d'utiliser des ustensiles sales, car cela peut introduire des bactéries. Secouez toujours bien avant utilisation et assurez-vous que le couvercle est bien fermé après chaque utilisation

✅ Fait intéressant

Pour garder votre sauce pili-pili fraîche, envisagez d'ajouter une fine couche d'huile d'olive sur le dessus après chaque utilisation ; cela peut aider à prévenir l'oxydation et à préserver le goût épicé de la sauce.

Quelle est sa durée de conservation ?

La sauce pili-pili peut se conserver pendant 6 à 12 mois si elle n'est pas ouverte et qu'elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et utilisée dans les 1 à 2 mois.

Que faire des restes ?

Les restes de pili-pili, qu'ils soient sous forme de sauce ou de piments séchés, peuvent être utilisés de nombreuses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, le pili-pili apporte une touche piquante aux plats comme les viandes grillées, les ragoûts, les marinades et les sauces. Il est particulièrement prisé dans les cuisines portugaise et africaine, où il sert à assaisonner le poulet, les fruits de mer et les légumes.

Au-delà de la cuisine, le pili-pili peut être utilisé dans des répulsifs naturels contre les nuisibles. La capsaïcine contenue dans les piments rend le pili-pili efficace pour repousser les insectes et autres parasites lorsqu'il est mélangé avec de l'eau et pulvérisé dans le jardin. De plus, le pili-pili peut être intégré dans des projets de bricolage, comme la création de bougies parfumées épicées ou l'ajout d'une touche unique aux savons faits maison. Pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leur routine beauté, une très petite quantité de pili-pili peut être mélangée dans des gommages ou des masques pour ses effets réchauffants, bien que cela doive être fait avec prudence pour éviter les irritations cutanées.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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