Pinces De Crabe — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les pinces de crabe, une délicatesse dans de nombreux plats de fruits de mer, doivent être fraîches et dégager une odeur douce de l'océan. La chair doit être ferme et remplir la coquille. Recherchez une couleur vive sur la coquille, généralement un orange ou rouge éclatant une fois cuites.

Évitez les pinces de crabe qui ont une odeur d'ammoniaque ou qui sont flasques, car ce sont des signes de détérioration. De bonnes pinces de crabe doivent avoir un goût propre et sucré, reflet de leur fraîcheur.

Les pinces de crabe fraîches doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans un délai d'un à deux jours. Rangez-les dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur. La congélation est une option pour une conservation plus longue, jusqu'à trois mois.

Un stockage inapproprié peut entraîner une détérioration et une perte de saveur. Il est essentiel de garder les pinces de crabe au frais et d'éviter de les laisser à l'air libre. Ne recongelez pas les pinces de crabe décongelées pour préserver leur texture et leur goût. Utilisez toujours des ustensiles propres pour les manipuler.

Les pinces de crabe peuvent se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur si elles sont placées dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées jusqu'à 2 à 3 mois. Assurez-vous qu'elles soient bien emballées pour éviter les brûlures de congélation.

Les pinces de crabe restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats de fruits de mer. Mélangez-les avec du beurre, de l'ail et des herbes pour un apéritif simple et élégant, ou incorporez-les dans une salade avec des légumes verts, de l'avocat et une vinaigrette aux agrumes. Les pinces de crabe sont également excellentes dans des plats de pâtes, où elles ajoutent une saveur riche et douce.

Utilisez les pinces de crabe dans un ragoût de fruits de mer ou une chowder, où elles contribuent à la saveur et à la texture globales. Si vous avez beaucoup de pinces de crabe, envisagez de préparer des galettes de crabe en mélangeant la chair de crabe avec de la chapelure, des œufs et des épices, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les pinces de crabe peuvent également être utilisées comme garniture pour des pizzas ou des pains plats, associées à des ingrédients comme du fromage à la crème, des câpres et de l'aneth. Pour un en-cas rapide, servez les pinces de crabe avec une sauce à tremper comme de l'aïoli ou de la sauce cocktail, ou incorporez-les dans un risotto aux fruits de mer pour un repas luxueux.